酸菜魚片可以放冷凍，可以直接用保鮮膜包裹起來，然後放到冰箱裏面進行冷凍，保質期為三天到5天，如果超過了保質期一定要及時的處理掉，不能再吃了，對於人體是一種傷害。
魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國，有着悠久的歷史，後傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物。生魚片製作簡單，食用可口，營養豐富。但同時也從兩個方面來權衡利弊：從營養學角度説，生魚片沒有經過傳統的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營養物質完全沒有流失，是一道極富營養的菜餚，但是從衞生角度考慮，如果生魚片沒有經過很好地處理，會成為人們患傳染病的根源。
