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1、準備材料:魔鬼魚、食鹽、生抽、葱、姜、植物油、料酒。
2、把魚清理乾淨,劃花刀。
3、放入盤中,撒上30克料酒和6克鹽。
4、擺上葱薑片,醃製10分鐘,然後開水下鍋,大火蒸10分鐘即可。
5、葱白切細絲,生抽和清水按1:1的比例兑好。
6、蒸熟後出鍋。
7、將加熱好的生抽淋在魚的周圍,魚身上擺上葱絲。
8、鍋里加入適量植物油,加熱至微微冒煙,淋在葱絲上即可。
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