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相關小炒的常識百科
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特色農家小炒肉的做法
2023-12-25
1、將所有原料清洗乾淨,瀝乾水分,備用。2、將瘦肉切片,拌入鹽(2g)、雞精(2g)、黃酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉,抓勻,醃製5分鐘左右。3、帶皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗淨,從中間橫向片成兩半,斜切成長條狀,備用。4、冷鍋放油,大火燒...
小炒臘牛肉的家常做法|小炒臘牛肉的製作方法
2023-12-06
1、準備臘牛肉。2、將臘牛肉放入鍋內煮15分鐘。3、撈出後清洗乾淨,切成小薄片備用。4、將葱、姜、蒜切成絲備用,辣椒切成丁。5、鍋內油燒熱,放入花椒煸香6、加入葱、姜、蒜一起煸出香味。7、倒入辣椒一起翻炒。8、再加入...
怎麼做驢肉小炒
2023-09-21
1、驢肉400克,青椒一個,小米椒3個,姜適量,蒜瓣適量,生抽適量,蠔油適量,鹽適量,胡椒粉適量,料酒少許,生粉少,許香油少許。2、驢肉切薄片,加入料灑,生抽,蠔油,生粉,胡椒粉拌勻。最後再加少許油拌勻。醃製十五分鐘左右。3、把姜蒜切片,辣...
美味小炒的做法|美味小炒怎麼做
2024-01-09
1、食材:銀耳1朵,幹木耳半把,黃花菜半把,五花肉100克,葱1段,姜1小塊,醬油1勺,醋1勺,油1勺,鹽1勺。2、把幹銀耳、幹木耳、幹黃花用清水泡發,有根蒂的去掉根蒂,銀耳撕成小朵,洗淨瀝水備用。3、五花肉切薄片;葱切片、姜切絲備用。4、熱...
家常小炒的做法
2023-07-29
1、蔬菜洗淨,芹菜切成細長條,蘑菇撕開,生薑切成絲。2、炒鍋放入食用油,油熱之後下薑絲,煸炒出香之後加素牛肉塊和平菇,大火翻炒一會兒。3、郫縣豆瓣醬弄碎,和幹辣椒一道加入菜中,之後放入醬油、白糖,淋入少量熱水(或素高湯),翻...
小炒泡饃怎麼做
2023-07-28
1、材料:牛肋條肉500g、麪粉300克、花椒適量、茴香適量、葱、姜少許、西紅柿1個2、羊腩切條,用黃酒,鹽,少許生抽,十三香拌勻醃製半小時,黃酒要多放些;肥的羊肉切片(沒有不用)。3、鍋燒熱,放入肥羊肉小火煎出油(沒有就用色拉油代...
怎麼做小炒牛肉粒
2023-12-06
1、食材:牛肉250g、芹菜半顆、油適量、醬油適量、泡椒醬1勺、料酒適量、葱適量、姜適量、小米椒5個、鹽適量、味精適量、糖少許。2、牛肉切丁放入盆中加水抓一下。3、加入料酒、醬油、鹽、澱粉攪勻,倒入油放置。4、小米...
家常小炒胡蘿蔔炒雞蛋的做法
2024-01-11
1、材料:胡蘿蔔、雞蛋、色拉油、食鹽、小葱、白糖各適量。2、小葱切末。雞蛋磕入碗中,加入葱花和1小勺白糖,打散(打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬鬆。)3、胡蘿蔔去皮切絲。4、鍋中放油,油熱後下入雞蛋液,用翻炒至雞蛋定...
小炒雞脯肉的做法
2024-01-13
1、材料:雞胸肉200g、50g、竹筍100g、青椒1個、葱姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、鹽1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡椒1勺。2、雞胸肉煮開後,撈出切成絲,放入鹽、胡椒、酒一起...
鮑魚蝦仁小炒的做法
2023-12-29
1、食材:鮮鮑2只、蝦仁150g、洋葱100g、黃瓜100g。2、將鮑魚放入沸水中汆水,開蓋放入少許料酒。很快撈出,避免將鮑肉煮老,改刀,切薄片,備用。3、蝦仁去泥腸,醃製。這裏告訴大家一個醃製肉類食品的小竅門。主要是針對炒制的肉...
小炒豬肚絲的做法介紹
2023-12-14
1、用料:豬肚半個、青紅椒、姜、紅葱頭適量、胡椒粉、料酒適量、白糖、鹽、蠔油雞精適量。2、冷水下豬肚至煮開,焯水洗淨剪成條狀。3、豬肚絲放入高壓鍋,加入適量的姜塊、胡椒粉、料酒、四碗清水,先大火上氣之後調小火壓1...
大席小炒的專業做法
2023-11-28
1、小白菜200g,腐竹150g,油適量,鹽適量,花椒適量。2、小白菜摘洗乾淨。生抽,腐竹泡發切段。3、鍋中放油燒熱加入花椒炒香後加入腐竹。4、翻炒一會兒加入小白菜。5、段生後加鹽。6、加入少許生抽。7、翻炒均勻即可。...
紅酒蠔油小炒肉的做法介紹|紅酒蠔油小炒肉
2023-12-26
1、主料:牛裏脊肉、洋葱、紅黃彩椒。輔料:紅酒、蠔油、糖、香油、鹽、姜粉、黑胡椒、醬油、澱粉、蛋清。2、洋葱彩椒洗淨切塊備用。3、牛肉切片。肉中加入輔料醃製30分鐘,鹽要少,蠔油本身就是鹹的也可不放鹽。4、鍋中放油...
正宗小炒肉的做法
2023-12-26
1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一顆、紅椒2個、蠔油適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量。2、把準備好的五花肉,青椒,紅椒,蒜子,清洗乾淨。3、肉切片,青紅辣椒切滾刀片,蒜子拍碎。4、加入蠔油,醬油,醃製五花肉。5、熱鍋...
小炒肉豆角蛋炒飯怎麼做
2023-11-10
1、主料:五花肉100g、豆角300g、雞蛋3個、白米飯1000g。配料:油適量、鹽適量、醬油適量。2、豆角摘段,五花肉切片。3、油熱炒肉。4、放入豆角,加醬油,少許水燜熟裝盤備用。5、雞蛋打散。6、油熱放五花肉炸。7、倒入蛋液,翻...
芹菜小炒怎麼做
2023-11-25
1、材料:芹菜150克,牛肉300克,紅椒50克,薑絲適量。2、調料:豆瓣醬、辣椒粉、醬油、料酒、雞精、白糖、醋、鹽、花椒粉各適量。3、將牛肉、芹菜和紅椒分別洗淨、切絲。4、鍋內倒油加熱,放入牛肉絲翻炒至變色,加入豆瓣醬、醬油...
月牙骨什錦小炒的做法詳情
2023-12-15
1、材料。月牙骨、豌豆、玉米粒、杭椒(各種辣椒均可)、鹽、雞精、糖、生抽。2、買回的月牙骨洗淨、切粒,杭椒切粒、姜切絲、葱切成葱花備用。鍋中放適量油,油温6成熱時,下入姜、葱爆香,然後下入月牙骨翻炒。3、待月牙骨炒至...
小炒木耳如何做
2023-09-22
1、食材:黑木耳50克、洋葱100克、五花肉100克、胡蘿蔔20克、花生油15克、食鹽5克、醬油10克。2、首先黑木耳事先2-3個小時泡好,去蒂,切成小一點的花朵,洋葱和胡蘿蔔切成小條,五花肉切條備用。3、先燒鍋熱油,把五花肉放入,煸...
四色小炒的做法|四色小炒做法步驟
2023-12-19
1、主料:玉米1根、花生50g、葱適量、香菜適量、枸杞適量、油適量、鹽適量、雞精適量。2、葱和香菜切碎。3、枸杞洗淨用水浸泡10分鐘。4、煮熱油鍋倒入玉米粒和花生煸炒2分鐘。5、放入鹽、雞精煸炒。6、再放入枸杞、葱...
香茹小炒肉的做法
2023-11-28
1、食材:香菇200克、瘦肉50克、葱、姜、蒜、鹽、胡椒、生抽、雞精、紅椒100克、青椒100克、澱粉。2、香菇切片,青椒、紅椒切絲。3、瘦肉切絲,用鹽、澱粉、生抽拌勻。醃十五分鐘後,用油炒至變色。4、鍋內加少量油,加入葱姜...
風味小炒雞的做法介紹
2023-07-28
1、用料:雞、西芹、鹽、味精、胡椒、幹辣椒、蠔油、吉士粉、澱粉、雞蛋。2、取雞洗去血水,加入鹽、味精、胡椒、蠔油、吉士粉、澱粉、雞蛋拌在一起醃好。放入冰箱冷卻半小時。3、向鍋內放入色拉油,將拌好的雞翅放入鍋中...
什錦小炒如何做|怎麼做什錦小炒
2023-09-22
1、甜玉米1個、胡蘿蔔半個、豌豆粒1小把、牛肉腸1根、洋葱1/4個、白胡椒粉、白砂糖1/2小勺、生薑1小塊、香葱半棵、花生油適量、食鹽1小勺、味精半勺。2、做法:甜玉米煮熟、放涼、刨粒,胡蘿蔔去皮切成丁,洋葱切丁,牛肉腸...
荷塘小炒的做法
2023-12-14
1、黑木耳用水浸泡,發好,洗淨待用。胡蘿蔔去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片。2、蓮藕去皮、洗淨,橫向一切為二,然後頂刀切薄片。山藥去皮、洗淨,斜刀切薄片。3、荷蘭豆去除老筋、洗淨,用刀將荷蘭豆兩端不規整的地方切齊。4、...
小炒魚的做法|小炒魚的家常菜做法
2023-07-29
1、魚剁塊,用鹽、生抽、胡椒粉、料酒、米醋醃製好,用澱粉上漿,青椒、紅小米椒、洋葱切塊,生薑切片。2、下油炒洋葱,炒出香味後下青辣椒炒,下鹽翻炒均勻盛出鍋備用。3、洗淨鍋下油,小火煸花椒,出香味後下小米椒和生薑。4、火改...
驢肉小炒怎樣做好吃
2023-12-24
1、食材:驢肉450克、鹽5克、小米辣30克、葱段30克、油10克、生抽5克、辣椒粉3克。2、將準備的驢肉切成小片放入碗中。3、加入食用鹽和生抽,將其抓拌均勻。4、起鍋燒油,油熱後放入驢肉。5、翻炒片刻後放入小米辣和蒜末。6...
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