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相關紅燒的常識百科
相關紅燒的常識百科
紅燒土豆做法
2024-01-11
1、主料:土豆560克、八角2克、花椒3克、蒜和姜各10克、冰糖15克。2、輔料:油適量、鹽3克、生抽兩湯勺、老抽一湯勺、雞精4克、芝麻油適量、澱粉適量。3、把土豆去皮一切兩半,姜蒜切片。4、鍋中油熱時加入姜蒜花椒和八角...
紅燒醬油資料
2024-01-04
1、紅燒醬油是一種顏色比較深的醬油,味道比較鹹,色澤比平常醬油要深的多,含有少量的糖,一般是用在做紅燒菜餚的時候使用。2、醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助...
紅燒鯽魚的做法和步驟
2024-01-13
1、準備食材:醬油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、鹽10g、花生油50ml、鯽魚400g。2、將魚洗乾淨,薑切片,葱切段,鍋燒熱加油,將薑片、花椒下鍋爆香,放入魚小火煎,等魚一面煎好煎另一面。鍋中加水,加醬油,葱段放入鍋中,大火煮開加鹽...
紅燒雞肉燜餅的做法
2024-01-07
1、食材:麪餅500g、雞腿1只、芸豆400g、葱10g、姜5g、蒜5g、醬油10ml、美極鮮10ml、八角3顆、五香粉3g、鹽適量、清水適量、花生油30ml。2、雞腿切塊。麪餅切成絲,芸豆洗淨切絲。3、熱鍋下油,放入雞塊,翻炒出雞油,加入葱姜...
紅燒茄盒怎麼做
2024-01-05
1、將茄子切成“連刀片”。連刀片就是隔一刀只切透,不切斷,這樣每兩片連在一起,中間塞餡不易散開。茄子要用我圖中這種比較粗的,垂直切大片就行了。如果只有很細的長茄子,可以斜着切連刀片,也能夾很多餡。畢竟餡大的茄盒更...
紅燒土豆牛肉
2024-01-05
1、紅燒土豆牛肉用料牛腱肉300克,土豆300克,精鹽4克,胡椒麪3克,醬油10克,白糖10克,料酒15克,大葱10克,姜15克,香菜5克,八角2克,花生油15克。2、將牛腱肉放入沸水鍋中焯一下,撈出用清水衝去血沫,改刀成小塊用醬油、料酒、胡椒麪拌勻...
紅燒燜明蝦怎麼做好吃
2024-01-05
1、準備材料:明蝦500克,白糖75克,雞湯150克,醋、醬油各5克,精鹽0.5克,味精1克,紹酒15克,葱2克,姜1.5克,熟豬油500克(約耗50克)。2、將對蝦頭部的沙包去掉,抽去蝦腸,留皮,用清水洗淨。葱、姜切成片。3、炒鍋內放豬油,在旺火上燒至八成熱,...
泥鰍紅燒如何做好吃|泥鰍紅燒怎麼做好吃
2024-01-04
1、材料:泥鰍一斤、老薑一塊、辣椒粉兩大匙、紅油三大匙、花椒粉一咖啡匙、醬油兩大匙、白糖一大匙、香葱半兩、料酒三大匙、鹽、味精適量。2、葱切段,薑切片。3、將泥鰍剖肚去腸後洗淨(泥鰍也可以不剖肚,做法是將它們放...
紅燒大排的做法
2024-01-05
1、將大排洗淨後,用刀背在大排上不斷敲打。2、放入食鹽、生抽、糖、料酒、幹澱粉,醃製20分鐘即可。3、待油鍋8成熱時,換中小火,將大排放入油鍋煎炸。4、大排炸至金黃色時撈出待用。5、油鍋洗淨放入大排,清水淹沒大排,大火燒...
家庭紅燒牛肉製作方法
2024-02-01
1、用料:牛腩500克、紫圓葱300克、土豆300克、耗油20克、植物油適量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麥芽糖20克、薑片4片、八角1個、桂皮1小塊、紅辣椒1個。2、牛肉洗乾淨切2釐米見方的塊。3、...
紅燒鯽魚的做法和步驟|做紅燒鯽魚的步驟
2024-01-13
1、準備食材:醬油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、鹽10g、花生油50ml、鯽魚400g。2、將魚洗乾淨,薑切片,葱切段,鍋燒熱加油,將薑片、花椒下鍋爆香,放入魚小火煎,等魚一面煎好煎另一面。鍋中加水,加醬油,葱段放入鍋中,大火煮開加鹽...
如何做紅燒鱔段
2024-01-03
1、所需食材:淨鱔魚片500克,大蒜75克,郫縣豆瓣40克,精鹽2克,醬油15克,葱段10克,薑片10克,味精1克,水豆粉15克,鮮湯400克,熟菜油100克,料酒10克。2、將鱔魚處理好洗淨切段,焯水備用。3、葱打結,薑切片。4、鍋中適量油,放入葱和姜爆香...
紅燒青條魚的做法|好吃下飯營養豐富
2024-01-13
1、青條魚洗淨切塊裝盤,往洗淨的青條魚上撒上適當的鹽再倒入生抽醃製2分鐘(為的是青條魚入味,醃製以後不容易粘鍋)。2、再往鍋裏倒適量油,待油熱了將青條魚塊倒入鍋裏翻炸,2分鐘後再放入生薑,蒜子,香葱,尖椒翻炒2分鐘,再倒入料...
紅燒黃花魚怎麼做最好吃
2024-01-11
1、主料:黃花魚1條。2、輔料:大葱適量、小葱適量、生薑適量、紅燒醬油適量、生抽適量、料酒適量、水適量。3、將大葱、小葱、生薑清洗乾淨,分別切成葱段、葱末和薑片,備用。4、將黃花魚去鱗、去內臟、去魚鰓,清洗乾淨,備用...
手術後吃紅燒鴿子怎麼做|你知道了嗎
2024-01-03
1、取一月齡肥嫩乳鴿數只,宰殺去毛,扒去肚雜、放入醬油、大小茴香、薑末和八角等佐料配製的料湯中,浸漬上約20分鐘,撈出來涼幹。鍋置在旺火上,油炸乳鴿至到外酥內嫩時撈出。2、花生油、白糖適量,熬成紅色,加醬油稍烹,放湯(水)...
紅燒翅根最簡單的做法|紅燒翅根怎麼做好吃
2024-01-02
1、雞翅根洗淨,放入姜、葱片、料酒1勺醃製半小時。2、雞翅根冷水下鍋焯水1分鐘,撈出待用。3、油温燒至4成熱,放入冰糖小火熬製成棕紅色,放入雞翅根翻炒上色。放入葱,薑片、生抽、料酒、老抽翻炒均勻。4、加入八角、香葉、...
紅燒刀魚怎麼做好吃
2024-01-28
1、將鮮刀魚去掉頭尾、腸及肚內的黑膜。2、加入料酒,鹽,胡椒粉醃製15分鐘。3、熱鍋入油,六成熱時將魚段用廚紙擦去水分,放入油中;另起鍋入底油,三成熱時下葱薑蒜末爆香,加入生抽,料酒,鮮醬油,白糖,高湯或適量水,放入煎好的魚段,大...
紅燒鯽魚做法
2024-01-04
紅燒鯽魚做法:1、鯽魚去鱗和內臟洗淨備用。2、在鯽魚兩面身上劃一字花刀。3、然後把魚身兩面抹上一些蛋液。4、平底鍋倒油放入鯽魚煎至。5、不要急於翻面,稍等片刻晃動鍋子魚可晃動,再翻面直到兩面微黃盛出魚備用。...
紅燒鴨子的做法介紹|正宗紅燒鴨子的做法
2024-01-09
1、鴨子清洗乾淨後,切塊焯水。開了以後浮末撈乾淨。2、用冷水把鴨肉清洗一遍。上面還有沾着少許血沫。然後晾乾水備用。3、加點洋葱和葱薑蒜一起爆香。4、葱薑辣椒洋葱等配料下鍋爆香後。加入鴨肉,翻炒一下,放糖,一般的白...
紅燒豬肚子怎麼燒
2024-01-04
豬肚是豬的胃部,可以製作成各種美味的食物,今天教大家紅燒豬肚子怎麼燒,這道菜屬於簡單的家常菜,豬肚作為主料,還加入了木耳,口感豐富。紅燒豬肚子怎麼燒食材:熟豬肚200克、木耳50克、青椒1個、紅椒1個、小葱1根、姜1塊、蒜3...
家常紅燒扒肉條的做法步驟
2024-01-02
1、五花肉洗乾淨切成小方塊,葱姜切好,調味料準備好,一般廚房必備的花椒八角,香葉桂皮不能少。2、把切好的肉過水焯一下,涼水把肉放進鍋,大火燒開,等有髒的浮末上來,再煮一會撈出就行了,撈出的肉用清水衝乾淨,備用。3、鍋裏放油,...
家常紅燒鯽魚做法分享
2024-01-08
1、準備食材:醬油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、鹽10g、花生油50ml、鯽魚400g。2、將魚洗乾淨,薑切片,葱切段,鍋燒熱加油,將薑片、花椒下鍋爆香,放入魚小火煎,等魚一面煎好煎另一面。3、鍋中加水,加醬油,葱段放入鍋中,大火煮開...
紅燒羊肉的做法及配料
2024-01-02
1、羊排2斤,白蘿蔔500克,色拉油適量,鹽適量,姜適量,味精適量,八角適量,蒜適量,花椒適量,桂皮適量,幹辣椒適量,生抽適量,老抽適量,白糖適量,大葱適量,香葉適量,茴香子適量。2、將羊肉切塊洗好綽水,綽水完畢瀝乾水分。3、鍋中倒油,將花椒...
紅燒燕魚的做法
2024-01-02
1、食材:燕魚250克、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、姜適量、葱適量、蒜適量、老抽適量、胡椒粉適量。2、燕魚去磷去鰓,去肚,洗淨。3、放平底鍋中火煎成兩面金黃。4、放適量姜,蒜。5、放適量清水,料酒,老抽,糖,大火煮6分...
紅燒排骨蓮藕的做法|粉糯入味配料簡單
2024-01-28
1、首先將排骨砍成塊、蓮藕切塊,放入清水中浸泡,防止變黑、蒜子切片、薑切片。鍋中倒入清水,將排骨倒入鍋中,淋入適量料酒,小火煮至排骨變色後撈出。2、鍋中倒入油,下入蒜片,煸炒數秒後,將排骨下鍋,翻炒至排骨顏色有些微黃時,淋...
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