相關酒糟的常識百科

1、瓦罐保存，酒糟可放入瓦罐中保存，瓦罐本身的密封性好，並且不透光在瓦罐上蓋入罐口，再蓋嚴實就可以了。2、冰箱保存，先需將未食用的酒糟密封嚴實，再放到冰箱中冷藏。3、泥土保存，可將酒糟放入容器中，密封嚴實，放至避陽陰涼的...

1、可以放在瓷罐裏密封避光保存，低温貯藏。因為這樣可減緩酵母菌呼吸從而減少二氧化碳排出。酒糟就能長時間保存。2、如果是用於養牛等用的酒糟，數量比較大的情況下，密封存放是最好的，措施是，去農資公司買一種比較厚實的塑...

1、如果做米酒時使用的不是紅曲米自身就是紅色，而是使用普通的白米結果釀出來的酒糟變紅，則可能是製作過程中密封不好導致的。2、由於密封性不好，在發酵過程中有多重雜菌參與了發酵，就可能使酒糟變成紅色。3、並且酒糟變...

1、主料：蝦仁300克,黃瓜100克2、調料：植物油15克,料酒10克,江米酒15克,澱粉(玉米)5克,鹽3克,姜3克3、將蝦仁加澱粉、水攪拌均勻；4、黃瓜洗淨，切成片；5、炒鍋注油燒至六成熱，放入蝦仁炸熟，撈出控油；6、炒鍋注油燒熱，下入薑末熗...

1、把糯米洗淨蒸熟，切記是蒸熟而不是煮熟，冷卻三四個小時,直到沒有熱氣為止，用涼開水拌一定量的酒藥，量由糯米的量來決定。撒在蒸熟的糯米里,攪勻即可。2、把一個小口罈子洗乾淨,晾乾，把做好的酒糟鋪一層在低部,然後鋪一層...

1、自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。建議做完還是要儘快吃掉，放時間久了口感也會不好。2、常温下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是説酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。糯米酒...

1、食材：魚乾1000g、姜20g、蒜20g、幹辣椒30g、江米酒700g。2、清洗鹹草魚乾，用刷子輕輕刷去表面的鹽粒，然後用清水浸泡1個半小時（一為去掉鹹味；二可以把鹹草魚乾裏的一些髒物泡出來），中途換換水，嚐嚐鹹淡，不能泡太久，否則魚肉...

1、食材：糯米粉，桂花幹，灑釀，冰糖。2、將幹桂花用清水浸泡。3、糯米粉用開水和成團。4、將糯米粉團用手搓成小丸子。5、鍋內加清水煮開。6、將搓好的小丸子倒入鍋內，煮至湯圓浮起水面。7、加入浸泡洗乾淨的桂花。8、倒入酒...

1、塑料袋保鮮法。少量的鮮酒糟用封口袋層層壓實，封口。大量的鮮酒糟用無毒能裝700?斤左右的大塑料薄膜層層壓實，封裝。2、缸式保鮮法。將含水量較高的鮮酒糟層層壓實，分裝到缸或者水泥裝置中，最上面的一層要高出缸面20釐...

1、主料：黃瓜魚1條、生薑3片、蒜頭3粒、葱1根、料酒1勺、油1勺、蒸魚豉油1匙。2、黃瓜魚洗淨，用鹽巴料酒醃製一晚上。3、準備紅糟適量。4、油鍋倒入油，預熱，放入黃瓜魚。5、煎兩面金黃。6、鍋裏剩下油，倒入葱蒜姜炒香。7、...

1、曬乾法：把從酒廠購回的酒糟，在乾淨的水泥地坪上攤曬，曬乾後裝入編織袋，一層一層壓緊踩實，扎口密封，貯藏備用即可。2、青貯窖藏法：將新鮮酒糟存放在水泥青貯窖內保存，首先在窖底上鋪一層30釐米厚的麥草，把酒糟倒入窖內，一層一...

酒糟可以做肥料的，酒糟發酵的肥料含有大量的乳酸菌、酵母菌等多種複合菌羣，是理想的有機肥發酵劑，不僅可以極大地縮短髮酵時間，還可以殺滅殘留的病菌和蟲卵，提高有機肥的可利用養分和有益微生物數量。發酵的酒糟有機肥具有...

第一步：我們需要將水分幾次放到麪粉裏，揉到不知沾盆的時候就取出。第二步：然後我們在案板上撒適量麪粉再加入米酒，之後我們再揉成光滑的麪糰然後蓋上保鮮膜讓麪糰發酵，發麪的的時候一定要加適量的蘇打粉，這能夠防止味道變酸...

注意一次發酵温度不要做高，產酸少，為二次發酵做準備。二次發酵時要補充一點稻殼，更有利於二次發酵，是糟醅疏鬆一點。入池發酵温度適當提高一點。...

1、主料：草魚乾300克、米酒300克。2、輔料：大蒜100克、辣椒麪50、克生薑50克、生抽2克。3、買來的乾魚切小塊，用水泡2小時。4、熱鍋涼油炸魚，炸至乾魚變成金黃色後撈出。5、大蒜子切碎，生薑切片。6、熱鍋涼油，下大蒜和生薑...

欄目：江西小吃做法：煮【原料】醪糟、湯圓粉、雞蛋。【調料】白糖、桂花。【製作過程】1.將湯圓粉加少量涼攪拌成類似做疙瘩湯的小碎狀，酒糟放在鍋里加熱2.將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把到鍋裏，邊撒邊攪拌，用文火2——3分鐘，待...

1、雞蛋1個，配料：杞、紅棗。2、紅棗枸杞洗淨,鍋里加水煮開後轉小火繼續煮10分鐘左右；3、加入酒糟攪勻煮開；然後打入雞蛋，；攪勻關火即可。4、酒糟煮雞蛋是一道美味可口的傳統名點，屬於魯菜系。紅棗枸杞洗淨,鍋里加水煮開後轉...

1、養殖成魚或新魚應投喂新鮮酒糟。新鮮酒糟營養價值高，而且散發酒香、能增進魚的食慾。飼餵種魚時，應將酒糟烘乾粉碎後再投喂。2、發酵酒糟餵魚喂早最多不要超過日糧的60%。主要養殖草魚、青魚的池塘。3、酒糟餵魚中缺...

1、曬乾法：把從酒廠購回的酒糟，在乾淨的水泥地坪上攤曬，曬乾後裝入編織袋，一層一層壓緊踩實，扎口密封，貯藏備用即可。2、青貯窖藏法：將新鮮酒糟存放在水泥青貯窖內保存，首先在窖底上鋪一層30釐米厚的麥草，把酒糟倒入窖內，一層一...

1、將糯米淘洗乾淨以後，放入清水，浸泡24小時，用手捻一下，感覺軟了即可，不軟則繼續浸泡。2、24小時以後糯米泡軟以後，用手將糯米捻碎即可，碾碎的糯米上鍋30分鐘蒸熟。3、蒸好的糯米盛入容器中，靜置一段時間放涼，可以用電風扇加...

1、酒糟米酒適量，小湯圓200g，藕粉適量，糖隨意。2、超簡單省時的早餐，準備米酒、小湯圓、藕粉。3、準備一口奶鍋，放大半鍋水，水開後加入放入小湯圓，湯圓浮起來就熟了。4、舀出部分水後放入米酒、藕粉。不停攪拌見鍋裏粘稠、起...

1、塑料袋保鮮法，少量的鮮酒糟用封口袋層層壓實，封口。大量的鮮酒糟用無毒能裝700斤左右的大塑料薄膜層層壓實，封裝。2、缸式保鮮法，將含水量較高的鮮酒糟層層壓實，分裝到缸或者水泥裝置中，最上面的一層要高出缸面20釐米左...

1、將新鮮的酒糟（為濕料）運回來後，先進行粉碎處理，再降解處理。2、每1000公斤中，加入50公斤玉米粉（穀粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），“粗飼料降解劑”2包，食鹽2公斤。3、有條件的再加入紅糖或白糖1公斤（先溶解於10公斤水中，再放...

1、酒糟面膜打開之後是不需要放進冰箱裏面的，直接常温環境下保存就可以，如果中間很長時間不用也可以選擇放在冰箱裏保存。2、酒糟面膜的主要成分就是發酵之後的酒糟，添加了其他的美容成分之後形成了可以美容護膚的面膜產...

1、自制醪糟一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。市場上出售的包裝好的醪糟保質期比較長，一般能放1年以上。需要注意的是，開封后的醪糟不能久放，需要在3-5天內喝完。2、在天氣炎熱的季節，温度高，要把米酒放在冰箱中保存，以防...