相關蒜薹的常識百科

1、原料：鮮嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，鹽75克。2、先將蒜薹擇洗乾淨，切成3釐米長的段用沸水焯去辣味，撈出，晾去表面水分；3、取一淨罈子，放進蒜薹，然後放進糖、醋、鹽，適當加入水，使水沒過蒜薹。如此泡製1天，即可食用。...

1、蒜薹擇洗乾淨切段，青椒切菱形塊，香腸斜切片。2、蒜薹入沸水焯燙1分鐘撈出。3、油鍋燒熱下葱姜爆香。4、下入香腸翻炒幾下。5、將蒜薹青椒一起放入翻炒幾下放生抽和鹽，炒勻即可。6、青椒:温中散寒、香腸:擴張血管、保...

1、主料：蒜薹250g，輔料：蒜3粒，醬油2大勺，陳醋1大勺，鹽1/2勺，雞精1/2勺，辣椒油1-2勺。2、蒜薹摘去老梗洗淨，蒜剁成蓉。3、鍋下水燒到水開始冒小泡時下蒜薹，汆燙半分鐘。4、迅速過冷河，並放入涼水冰鎮五分鐘。5、用手撕成細絲，控幹...

可以醃製保存。做法如下：1、食材：新鮮蒜薹、兩勺醋、四勺鹽、兩勺白砂糖、適量辣椒油。2、新鮮的蒜薹去尾洗淨後切成段，放陰涼處晾乾把晾乾的蒜薹泡在温水裏放入一勺鹽醃製一個小時左右。3、把醃好的蒜薹再次晾乾，（或用幹...

1、切好蒜薹。2、放鍋裏煮下，不要蓋上蓋子，蒜薹會燜黃了。3、準備好葱，姜，紅椒4、水開後再煮5分鐘，不要煮太久，太熟蒜薹就不脆了。撈起瀝乾備用。再次提醒不要蓋上鍋蓋5、倒油鍋裏燒熱放葱，姜，煸下，然後放蒜薹先炒兩分鐘，然後盛...

1、切好蒜薹。2、放鍋裏煮下，不要蓋上蓋子，蒜薹會燜黃了。3、準備好葱，姜，紅椒4、水開後再煮5分鐘，不要煮太久，太熟蒜薹就不脆了。撈起瀝乾備用。再次提醒不要蓋上鍋蓋5、倒油鍋裏燒熱放葱，姜，煸下，然後放蒜薹先炒兩分鐘，然後盛...

1、蒜薹如果蒜頭大，不容易拔出，可以一隻手抓住總苞，另一隻手抓住頂葉出薹處，然後用力，拔出蒜薹即可。2、如果蒜薹根系不發達，拔的時候容易把植株拔起，可以選一塊竹片，將一端削成鋒利的缺口，50釐米長左右，右手拿竹片，左手提薹，竹片...

1、將肥瘦相連帶皮的豬肉洗乾淨；2、鍋裏放開水置旺火上，下豬肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮叭（音：ba）。將蒜苗洗淨切成八分長節，豆瓣切細；3、將煮好的肉撈起潷幹水汽，在還有餘熱時切成約一分厚的連皮肉片；4、將炒鍋置中火上，放...

1、蒜薹切段，葱，姜切絲備用；起鍋熱油，放入切好的葱，姜爆香；放入肉絲煸香，使肉絲炒熟入味。2、加入適量料酒，醬油，翻炒均勻；加入適量的水，將蒜薹倒入鍋中，翻炒均勻。加入適量食鹽，白糖，味精，迅速翻炒到蒜薹熟透，出鍋即可。...

1、材料：豬肉250克、蒜薹150克、2個。A料：酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙；B料：鹽半茶匙、清水4大匙，少量水，澱粉。2、豬肉洗淨，切薄片，拌入調味料略醃。3、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。4、蒜薹擇除老梗，洗淨...

1、主料：蒜薹200克、雞蛋2個、蒜蓉2瓣、小米椒2個、鹽2克、味精1克。2、蒜薹擇去老根，沖洗乾淨，切寸段。3、炒鍋上火加水燒開，放少許油鹽，放蒜薹煮1分鐘左右。4、把焯過水的蒜薹盛入盤中備用。5、雞湯放少許鹽攪拌均勻，煎好...

1、淡鹽水浸泡。先把蒜薹清理乾淨之後，選擇一盆清水，加上適當食鹽，食鹽溶化之後把蒜薹浸泡進去半小時，能夠將蒜薹清洗的乾乾淨淨，吃起來絕對的健康。2、小蘇打水浸泡。蒜薹看着沒有泥土很是乾淨，可是每一根蒜薹上都是有一些...

1、雞肉切成小塊，放鹽，料酒，生抽，薑絲醃半小時，喜歡吃辣一點的可以放辣椒粉一起醃。2、鍋燒熱放油，油六七成熱就放八角，花椒進油鍋爆一下出味，火不能太大，太大會焦的，然後放薑片再放辣椒炒一下就可以放雞肉了，大火翻炒大約六七分...

1、主料：蒜薹200g、雞蛋150g。2、輔料：食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量。3、蒜薹切寸段。4、熱油，雞蛋放少許鹽，攪拌均勻，炒9成熟，盛出備用。5、另起鍋，爆蒜薹，加少許糖和料酒，烹涼水翻炒。6、蒜薹變翠綠，加鹽調味，加進炒熟的...

1、將肥瘦相連帶皮的豬肉洗乾淨；2、鍋裏放開水置旺火上，下豬肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮叭（音：ba）。將蒜苗洗淨切成八分長節，豆瓣切細；3、將煮好的肉撈起潷幹水汽，在還有餘熱時切成約一分厚的連皮肉片；4、將炒鍋置中火上，放...

保存蒜薹只需要將蒜薹放入盤子裏面，用保鮮膜包裹起來就可以了，具體操作步驟如下：將蒜薹放入盤子裏準備一個乾淨的盤子，將你準備好的蒜薹給直接放入到這個盤子上面。用保鮮膜包起來拿一卷乾淨的保鮮膜，用保鮮膜將蒜薹包裹起...

1、食材：蒜薹一斤、陳醋200g、白糖60g、生抽100g、八角適量、鹽適量、花椒適量、香葉適量。2、將蒜薹摘洗乾淨，晾乾水分切小段，約3釐米左右。3、切成段後，放入容器中，撒上食用鹽，約10G左右；攪拌幾次，醃製30左右；控出水分。4、...

蒜薹上有藥味可以將蒜薹放置於陰涼通風處，就可以慢慢散掉藥味了。蒜薹自身特有的味道是去不掉的，可用報紙包好，再放入保鮮袋內，置於冰箱冷藏三四天，味也跑不出來。或者將蒜薹放在陰涼濕潤的地方，並在蒜薹表面灑上一些水，讓蒜...

1、將蒜薹放入盤子裏：準備一個乾淨的盤子，將你準備好的蒜薹給直接放入到這個盤子上面。2、用保鮮膜包起來：拿一卷乾淨的保鮮膜，用保鮮膜將蒜薹包裹起來。3、放到乾燥處保存：可以再將整盤蒜薹放到家裏陰涼乾燥的地方保存起...

1、原料:蒜薹、裏脊肉、鹽、雞精、胡椒粉。2、蒜薹7兩，裏脊肉3兩，將肉切絲用料酒和鹽醃製5分鐘，裹上幹澱粉。3、油開後加入裏脊肉進行翻炒，至變色。4、裏脊肉翻炒變色後加入蒜薹，加鹽，胡椒粉，出鍋前放入少量雞精，翻炒幾下即可...

1、新鮮的蒜薹去尾洗淨後切成段，放陰涼處晾乾把晾乾的蒜薹泡在温水裏放入一勺鹽醃製一個小時左右。2、把醃好的蒜薹再次晾乾（或用乾淨的抹布吸乾水分），保持乾燥後放在一個乾淨無油無水的盆裏。3、開火放鍋倒入500克清水，加...

1、每100克蒜薹中所含的熱量有60大卡左右，屬於熱量比較低的食物，攝入體內之後不會導致熱量堆積，而蒜薹中含有豐富的纖維素，能夠提高人體吸收率，利於人體健康。2、江蘇省射陽縣被國家命名為“中國蒜薹之鄉”，是蒜薹及蒜頭的...

1、蒜薹通常可以蒸着吃，但不建議過量食用，以免胃黏膜受到刺激。2、蒜薹中含有較為豐富的碳水化合物、膳食纖維等營養成分，並且含有一定量的鐵、鋅、鉀等礦物質，在蒸後，一般不會對其中的營養成分造成較大的破壞，可以適量食用...

1、蒜薹適量，雞蛋適量，腐竹適量，葱適量，蒜適量，鹽適量。2、先拿出適量的蒜薹，把蒜薹放進一個適當的容器裏，往這個容器裏倒入適量的乾淨的水。用水把蒜薹清洗乾淨。如果怕洗不乾淨了就多洗幾遍。把清洗乾淨的蒜薹切成條狀。3...

1、材料：蒜薹300克，豬裏脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水澱粉20克，乾花椒5克，鹽少量。2、將肉洗乾淨，切成細絲，和水澱粉、鹽攪拌均勻。3、蒜薹摘去老莖，洗淨，切成3釐米長的段。4、將油燒至7成熱，加乾花椒爆香。5、放入肉絲煸炒變...