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相關牛柳的常識百科
相關牛柳的常識百科
炒牛柳的家常做法|洋葱炒牛柳的做法步驟
2023-12-14
1、主料:牛裏脊肉250克、洋葱一個、青椒一個、葱適量、姜適量、蒜瓣3個、料酒15克、糖3克、黑胡椒粉2克、蒸魚豉油10克、生抽5克、鹽適量、澱粉適量、香油適量、蛋清一個。2、牛肉用流水沖洗5分鐘,除去血水。3、洗好的...
尖椒牛柳的家常做法
2023-07-28
1、主料:牛裏脊肉400克。2、輔料:辣椒(青、尖)200克,色拉油約500克。3、調料:醬油15克,白砂糖5克,料酒15克,澱粉(玉米)10克,鹼2克,香油2克,雞精5克,蝦醬5克。4、牛裏脊切條,加入醬油、白糖、澱粉上漿。5、杭椒洗淨拍鬆。6、鍋燒熱入油...
杏鮑菇青椒炒牛柳的做法介紹|青椒杏鮑牛柳怎麼做
2023-01-05
1、牛肉切絲,加1湯匙料酒、澱粉和鹽抓勻,醃製15分鐘。2、紅辣椒切小段,大蒜切碎,青椒去蒂去籽切絲。3、杏鮑菇切薄片,然後再切粗絲。4、1湯匙料酒、醬油和耗油放小碗中調勻。5、炒鍋加油燒熱,放入蒜末炒香,然後加入杏鮑菇炒...
炒牛柳的家常做法
2023-12-14
1、主料:牛裏脊肉250克、洋葱一個、青椒一個、葱適量、姜適量、蒜瓣3個、料酒15克、糖3克、黑胡椒粉2克、蒸魚豉油10克、生抽5克、鹽適量、澱粉適量、香油適量、蛋清一個。2、牛肉用流水沖洗5分鐘,除去血水。3、洗好的...
牛柳是牛的什麼部分
2020-04-14
牛柳指的是牛的裏脊肉,為脊椎骨內側的條狀嫩肉,是牛肉的最嫩的部分,可以看到清晰的紋路。在牛腰部兩側尋找,從第十三根肋骨處,由細到粗一直延伸到盆骨,左右各有一條牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表,也是牛肉個部位中出肉量最...
牛柳一般炒多久能熟
2023-04-24
1、牛柳一般炒3-5分鐘。2、小炒牛柳製作原料主要有牛肉、玉蘭片、雞蛋清等,輔料有小葱、江米酒、味精、醬油、姜、植物油、鹽、澱粉等,屬於川菜。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下飯均宜。炒牛肉時油要多、要熱、火要大,...
泡椒嫩牛柳如何做|泡椒嫩牛柳怎麼做
2023-09-24
1、牛肉絲加入料酒、生抽、生粉、白糖、鹽、黑胡椒粉、一丟丟玉米油攪拌均勻,靜置片刻。配菜全部切絲,泡椒泡姜蒜切丁。2、起鍋倒油,油比平時炒菜多一點。油熱轉小火,下泡椒泡姜蒜末和豆瓣醬炒香。3、轉大火,下牛肉絲快速...
牛柳一般炒幾分鐘能熟
2023-04-24
1、牛柳一般炒3-5分鐘。2、小炒牛柳製作原料主要有牛肉、玉蘭片、雞蛋清等,輔料有小葱、江米酒、味精、醬油、姜、植物油、鹽、澱粉等,屬於川菜。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下飯均宜。炒牛肉時油要多、要熱、火要大,...
怎樣做寒冬滋補佳品牛柳吃
2023-07-14
1、牛裏脊,輔料:尖椒,調料:醬油、白糖、料酒、海鮮醬、食用鹼、澱粉、雞精、麻油。2、牛裏脊切條,加入醬油、白糖、澱粉上漿,尖椒洗淨拍鬆。3、鍋燒熱入油,待油温升至三成熱,下牛柳劃熟撈出。4、鍋再次燒熱入油,待油温升至加入...
黑椒鐵板牛柳
2023-07-21
1、用刀剁碎豆豉;炒鍋入清油,放入麪粉炒香。2、鍋入少量油,放姜、蒜茸、芫荽頭、幹葱頭炒一下,加豆豉、麪粉及黑胡椒末炒勻,再放青、紅椒、糖、鹽、味精,即成黑椒醬。3、牛柳頂刀切成0.2釐米的厚片,放碗中加酒、老抽、清水、...
蘑菇黑椒牛柳怎麼弄
2023-07-11
1、用料:牛肉200克,洋葱半個,蘑菇適量,生抽適量,澱粉適量,黑胡椒碎適量,料酒適量,鹽適量,油適量,生薑,葱花。2、食材都準備好,自制醬料:醬油2勺,胡椒粉適量,食用鹽半勺,水澱粉2勺。3、牛肉洗乾淨切絲,倒入料酒,醬油,食用鹽,黑胡椒粉,醃製半...
做芥蘭牛柳教程介紹|芥蘭牛柳如何做
2023-11-30
1、芥蘭500克、牛柳200克、蠔油1茶匙、白糖10克、鹽2克、老抽2ml、水澱粉1勺、調合油2匙、葱花適量。2、做法:芥蘭洗淨後把上面的葉子擇下兩三片露出莖,用刮皮刀將莖上外皮刮掉。3、牛柳切成薄片,要按肉紋理橫切。4、小...
怎麼做尖椒牛柳
2023-07-28
1、主料:牛裏脊肉400克。2、輔料:辣椒(青、尖)200克,色拉油約500克。3、調料:醬油15克,白砂糖5克,料酒15克,澱粉(玉米)10克,鹼2克,香油2克,雞精5克,蝦醬5克。4、牛裏脊切條,加入醬油、白糖、澱粉上漿。5、杭椒洗淨拍鬆。6、鍋燒熱入油...
牛柳是什麼部位的肉
2022-07-19
1、牛柳就是説牛裏脊肉,是牛脊骨裏邊的一條豬瘦肉,其肉質地鮮嫩,適合滑炒、滑熘、軟炸等烹飪技巧。備受大家鍾愛的各種各樣牛柳菜式,就是説用牛裏脊肉製做的。2、牛柳含有豐富多彩蛋白,碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需...
牛柳是牛的哪個部位的肉
2020-04-16
牛柳指的是牛的裏脊肉,為脊椎骨內側的條狀嫩肉,是牛肉的最嫩的部分,可以看到清晰的紋路。在牛腰部兩側尋找,從第十三根肋骨處,由細到粗一直延伸到盆骨,左右各有一條牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表,也是牛肉個部位中出肉量最...
黑椒炒牛柳怎麼做好吃
2023-12-09
1、主料:牛裏脊(半斤)、葱(5棵)、姜(3片)、蒜頭(2瓣)、黑椒碎(5克)。醃料:料酒(1湯匙)、生抽(半瓷碗)、生粉(1/2湯匙)、葱花、薑末。芡汁:砂糖(1/2湯匙)、生抽(1瓷碗)、生粉(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)。2、洗淨姜葱後,把姜去皮切片,葱切成段,另取2瓣蒜頭...
苦瓜炒牛柳做法步驟
2023-03-27
1、主料:牛柳150克、苦瓜1根、彩椒1/2個、紅皮洋葱1/4個。2、輔料:水1湯匙、黃酒1茶匙、蠔油1湯匙、蘇打粉1/8茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、黑胡椒碎1茶匙、玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、水澱粉1湯匙。3、牛柳先垂直於肉絲...
黑胡椒牛柳的做法步驟
2023-07-24
1、牛裏脊清洗乾淨,順着牛肉的紋理切成條。2、醃製:碗中放入小蘇打、幹澱粉、醬油、蛋白、料酒;加入牛肉絲,用手抓勻,如果感覺有些幹就1大匙水;最後加入1大匙色拉油,抓勻。3、炒鍋燒熱,倒入色拉油(量稍大些),開大火,下醃製好的牛...
牛柳怎麼炒才嫩
2023-09-16
1、首先是橫切牛柳:由於牛柳含結締組織較多,因此只有橫切才能切斷其肌纖維及結締組織,吃時不會感覺嚼不爛,這是使牛柳嫩的第一個關鍵。2、上漿:切好的牛柳絲多衝洗幾次,再加入料酒,鹽,胡椒粉等調味料醃製,注意重點是加小半勺小...
辣椒牛柳步驟
2023-06-24
1、辣椒在水裏浸泡去掉蒂頭把裏面清洗乾淨然後切成細長條。2、將牛裏脊肉先用刀背拍一會,切成薄片,然後加蛋清、澱粉、料酒、雞精、生抽,黑胡椒粉醃製20分鐘。3、熱鍋放入橄欖油,放入牛柳。4、馬上放入青椒一起大火翻炒一...
青椒牛柳做法步驟
2023-07-28
1、材料:牛柳,青椒4個,洋葱一個,耗油,醬油,澱粉,糖,生抽,鹽,雞精。2、牛柳切片後,放少許鹽碼一下,放澱粉粉,少許醬油攪拌均勻,。3、鍋裏少些油,將牛柳下鍋滑炒一下,變色即可盛出待用。4、鍋洗一下,重新在鍋內倒入油,將洋葱和青椒炒熟。5...
煮熟的牛柳需要放冰箱保存嗎|煮熟的牛柳需要放冰箱嗎
2023-09-13
1、煮熟的牛柳放在常温下一夜是可以吃的,建議放在冰箱裏保存。2、放在冰箱裏的葷菜,只要再吃之前徹底加熱,可以保存1-2天,雖然損失一些B族維生素,但蛋白質可以完全保留,也不至於產生有害物質。而蔬菜儲藏中容易產生亞硝酸鹽...
青椒杏鮑牛柳怎麼做
2022-05-08
1、牛肉切絲,加1湯匙料酒、澱粉和鹽抓勻,醃製15分鐘。2、紅辣椒切小段,大蒜切碎,青椒去蒂去籽切絲。3、杏鮑菇切薄片,然後再切粗絲。4、1湯匙料酒、醬油和耗油放小碗中調勻。5、炒鍋加油燒熱,放入蒜末炒香,然後加入杏鮑菇炒...
泡椒嫩牛柳怎麼做
2023-06-29
1、牛肉絲加入料酒、生抽、生粉、白糖、鹽、黑胡椒粉、一丟丟玉米油攪拌均勻,靜置片刻。配菜全部切絲,泡椒泡姜蒜切丁。2、起鍋倒油,油比平時炒菜多一點。油熱轉小火,下泡椒泡姜蒜末和豆瓣醬炒香。3、轉大火,下牛肉絲快速...
牛柳粉絲湯做法竅門
2023-04-27
1、把牛通脊切成筷子粗細的長條。2、加入蛋黃、醬油、料酒、胡椒粉和幹澱粉,把牛肉抓均。3、面上淋少許明油,醃製20分鐘,將粉絲切成段。4、將泡蘿蔔切成條;青椒、紅椒切成段。5、用料酒、醬油、鹽、糖、雞粉、胡椒粉和澱...
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