椰肉可以直接食用，做椰子肉片，椰子肉炒雞肉，椰子肉燉紅棗等。
1、直接食用
要想吃原汁原味的椰子肉，那麼最直接的方法就是將椰子殼打開，然後用勺子挖出裏面的椰子肉，放入盤中就可以吃了。新鮮的椰子肉吃起來有股淡淡的甜味，但是椰子的香氣十分濃郁。又或者可以將取出的椰子肉放進破壁機裏打碎後加在椰子汁裏飲用，這樣吃起來也非常好。
2、椰子肉片
將椰子殼打開，取出殼內的椰肉，洗乾淨，然後切成片或者是切成條，放在太陽下曬。當椰子肉完全曬乾後，用砂糖和蜂蜜進行攪拌，讓曬乾的椰子肉可以完全吸收蜂蜜的香甜和白糖的甜度。然後繼續曬，等幹後就可以食用了，這樣做出來的椰子肉片吃起來香脆可口非常好吃。
3、椰子肉炒雞肉
雞肉可以直接選擇雞胸肉，因為這個部位的肉質比較嫩，炒後不會變老。將取出來的椰子肉沖洗一下，然後切成絲備用。雞肉整塊放入水中焯水後切成片備用。鍋裏放入適量的油，待油温上升後，放入葱薑蒜爆炒出香味後加入雞肉片翻炒，加入料酒、鹽、糖調味，待雞肉片快熟時，倒入切成絲的椰子肉，然後再繼續翻炒，加入少許味精即可出鍋。椰子肉炒雞肉片，吃起來鮮嫩可口，而且雞肉裏會有椰子的清香，非常適合老人和孩子吃。
4、椰子肉燉紅棗
洗乾淨的椰子肉切成片，與椰子汁一起，放入燉鍋中，再加入紅棗、銀耳、枸杞、冰糖一起開小火燉，待湯汁濃稠時就可以關火燜一會。吃的時候可以加入一勺蜂蜜調味。也可以適當的加入純牛奶，這樣色澤看上去會更佳。整個甜品充滿了椰子的香氣和棗子的香氣，吃了非常補血和清肺，美容養顏。
