白涼粉沒有凝固可以重新加熱煮，重新加熱的過程中要用小火加熱，還要用鏟子不停的攪拌，煮好後把它倒入碗中冷藏一小時就可以重新凝固了。
白涼粉不凝固的原因
1、沖泡或者煮制涼粉時水温不夠高會導致做好的白涼粉不凝固，在沖泡涼粉時用沸水直接沖泡，或者煮開之後再倒入涼粉，邊做要邊攪拌，這樣能讓涼粉凝固起來。
2、有可能是在製作的時候放太多的水導致涼粉凝固不起來，水：涼粉的比例一般要控制在1：5。
總結
白涼粉沒有凝固可以重新加熱煮，重新加熱的過程中要用小火加熱，還要用鏟子不停的攪拌，煮好後把它倒入碗中冷藏一小時就可以重新凝固了。
