1、外觀：挑選的時候先看一下它的表面是否光滑圓潤，表面圓潤而且帶有白點的西紅柿，因為吸收光照和營養比較充足，是均勻生長，最後出來的樣子也是圓的，如果西紅柿不夠圓潤就説明吸收營養不夠。
2、果蒂：如果西紅柿的果蒂很新鮮，説明剛採摘不久還很鮮嫩的，如果這個部位已經變得又乾又硬，説明摘的時間比較久不新鮮，還有西紅柿的果蒂有五片葉和六片葉的，葉片數越多説明進行的光合作用更強，口感也就更好吃。
3、凹陷處：把果蒂葉子去除，露出來裏面的凹陷，這個部位的顏色要比其他的部位顏色淺一些，如果這個部位的顏色和其他部位沒有區別，這樣的西紅柿就是加了染色或者催熟的西紅柿，不是純天然的。
