紅棗饅頭如何做才鬆軟好吃

1、食材：麪粉300g、紅棗18枚、酵母3g、白糖40g。

2、麪粉中加入3克酵母，150克温水，40克白糖拌均勻和成麪糰發酵。

3、紅棗洗淨去核一剪二。

4、麪糰發酵至兩倍大。

5、將麪糰分割7份後，滾圓，排出空氣，鬆馳10分鐘。

6、在饅頭的四周用食指，拇指捏出一個小洞，將紅棗片塞進去。

7、在饅頭的上面也用食指，拇指捏出一個小洞，將紅棗片塞進去。

8、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。

9、大火蒸制15分鐘關火，蒸好後燜3分鐘開蓋即可出鍋。