料豆如何做好吃又香

1、材料：黃豆半碗、鹽適量、油500克。

2、黃豆洗淨，水中加1勺鹽浸泡過夜。

3、瀝乾水分後放在鍋拍上，表面撒上半勺鹽，然後鋪平晾乾。

4、晾至表面出現褶皺時就好了。

5、鍋中倒入油，加熱至將手放到油上方感覺到油温時將黃豆倒入鍋中。

6、小火慢炸到表面微黃後撈出。

7、開大火升高油温後倒入黃豆復炸。

8、炸到表面金黃後撈出。

9、倒到廚房紙上吸乾表面油份，晾涼後就很酥脆了。