茄子土豆辣椒製作方法

1、食材：土豆1個、茄子1個、青椒1個、大蒜適量、醬油少許、生抽適量、鹽少許。

2、將茄子和辣椒洗乾淨，切成塊備用。

3、土豆去皮洗淨切小塊，再衝洗掉表面的澱粉，大蒜洗淨切片。

4、鍋燒熱，加入適量油，油熱後將土豆放入鍋中翻炒，調小火，以免燒糊。

5、土豆炒至微微變透明時倒入茄子翻炒。

6、辣椒下入鍋中翻炒兩下。

7、將一勺生抽和半勺醬油倒入碗中，加入一勺水調勻倒入鍋中，大火翻炒。

8、加入少許鹽翻炒入味，盛出裝盤。