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1、冬至到清明時期是吃生蠔的最佳時期,期間的蠔肉肥美碩大,肉可生吃,最原汁原味的吃法是直接將海邊附着在石頭上的海蠣子鑿開,挑出肉生吃,但脾虛者忌用。
2、碳烤海蠣子:將鮮海蠣子刷淨、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。
3、將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口,取蒜片和辣椒醬插入海蠣子裏,繼續烤至張口即可。
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