在雞肉串步驟

1、雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘。

2、將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次醃製半小時入味。

3、竹籤子上抹上一層食用油，然後將雞腿肉串在上面即可。

4、烤盤鋪上錫紙刷一層薄油，烤箱預熱210度、中層、20分鐘，食用前撒上適量的黑胡椒。