如何做出好吃的東坡肘子

1、肘子800克，鵪鶉蛋200克，生抽、老抽、蠔油15克，葱、姜、八角、辣椒15克，料酒、白糖5克，鹽、雞精、十三香5克。

2、肘子清洗乾淨，刮好外皮。

3、砍成小塊，冷水下鍋，放入料酒，焯水過。

4、另起鍋燒油，放入焯水好的肘子，加上葱姜，八角，幹辣椒。

5、炒制微酥，放點清水，再加一點冰糖。

6、加入鹽，雞精，十三香，蓋好蓋子燜40分鐘。加入煮熟的鵪鶉蛋，翻拌均勻。好吃的東坡肘子就做好啦。