1、食材：蒜頭，生薑，豬油，肺邊肉，香菇，鹽巴，味精，老酒，香葱。
2、首先將生薑和蒜頭切成薄片，倒入油鍋爆香。
3、然後把肺邊肉切成薄片，倒入鍋中爆炒三分鐘起鍋備用。我們在炒肺邊肉的時候，一定要注意火侯，肺邊肉不能炒的太老。
4、接着把香菇切成小塊，倒入鍋中翻炒三分鐘。
5、然後往鍋中加入適量的清水，蓋上蓋子，把香菇煮兩分鐘。
6、接着把剛才炒好的肺邊肉倒入鍋中煮三分鐘。
7、然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精。
8、接着往鍋中加入適量的老酒，小煮片刻就可以出鍋了。往鍋中加入適量的老酒，是為了更好的去除肺邊肉的腥味。
9、一道美味可口的肺邊肉香菇湯就做好了。
