材料
四季豆：350克;豬肉餡：100克; 紅尖椒：3個;姜：適量;葱：適量;料酒：適量;生抽：適量;白糖：適量;醋：適量;食鹽：適量;雞精：少許;植物油：適量;水：適量;
乾煸豆角的做法
蔬菜洗淨，四季豆掐頭去尾去硬筋，弄成小段，用廚房用紙拭乾，然後將紅椒切圈，生薑拍碎切成末，大葱切碎
炒鍋放入足量的食用油，油熱之後放入豆角，炸至外皮起皺幹縮，撈出瀝油
炒鍋留底油，下葱碎和薑末炒香，下肉餡炒散，變色斷生後加入紅椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、雞精和適量的水，最後收幹湯汁，撒上鹽，淋入少許食醋拌勻，即可盛盤食用了
