如何做皮蛋香菇粥

1、電飯鍋中大米淘洗好，加水，油和鹽煲一小時，皮蛋提前煮熟方便切，不煮也可以，薑切片，香菇提前浸泡洗淨。

2、皮蛋香菇切碎，煲好一小時的粥，下入皮蛋香菇碎和薑片攪拌均勻，再煲十五分鐘。

3、瘦肉切丁加鹽，胡椒粉，料酒和生粉拌勻醃製十分鐘，開水鍋中煮熟醃製好的肉丁撈出。

4、放入粥中拌勻，蓋上燜十分鐘即可盛出開吃。