清蒸黃花魚做法和配方|怎麼做清蒸黃花魚

1、食材：黃花魚500克、大葱5克、小葱8克、青紅椒7克、姜6克、蒸魚豉油30克、油50、清水100克。

2、用料酒塗抹魚身，開口處夾上薑絲，擺上葱段，魚肚子裏塞上薑絲，醃製20分鐘。

3、大葱切成段，豎着擺在盤子裏，盤底鋪上薑絲，把魚擺上，上面再擺上薑絲。

4、蒸魚豉油要熱的澆在魚身上味道更鮮美，蒸6分鐘，虛火蒸2分鐘。

5、青紅椒切絲，小葱切絲，大葱白切絲。取出盤子，倒掉蒸魚水，撿去葱段和薑絲，倒入蒸魚豉油，擺上青紅椒絲和青白葱絲。

6、炒鍋燒熱油，冒煙的那種，均勻地淋在魚身上，開動吧。