冷凍的核桃仁用不用解凍

1、核桃仁冷凍後需用不用解凍視情況而定。

2、核桃仁冷凍之後若是直接生吃，則需要解凍，以免其口感生硬、乾癟，建議用隔水解凍或自然解凍的方法；若是核桃仁冷凍後用來煲湯食用，則不需要解凍，直接放置在鍋中烹飪即可，如此能最大程度上析出其中的營養成分，在口感上也比較軟糯。