主料麪粉100克麪粉100克紅糖30克 輔料油適量鹽適量温水適量玉米油適量步驟油炸貓耳朵的做
油炸貓耳朵是浙江一帶的特色小吃，很多朋友都想知道自制貓耳朵的做法，那我們一起來看看吧。
食材用料：麪粉[圖]麪粉500克雞蛋[圖]雞蛋2個相剋食物紅糖[圖]紅糖50克相剋食
工具/材料
麪粉300克、雞蛋2個、白糖50克、可可粉2勺
油炸貓耳朵，江浙一帶漢族小吃。麪粉中加入鹽、糖、奶油，逐漸加入清水，攪拌成面穗。然後和成硬麪團，餳3
操作方法
準備麪粉300克、雞蛋2個、白糖50克、可可粉2勺，首先取150克麪粉放入盆中，打入雞蛋，放入50克白糖。
油炸貓耳朵配方做法配方：中筋麪粉60斤、低筋麪粉40斤、食用鹽2斤、起酥油或豬油5斤、面欣酥1斤、
加入2勺油。
主料麪粉100克麪粉100克紅糖30克輔料油適量鹽適量温水適量玉米油
加入適量的清水，然後和成麪糰，待用。
貓耳朵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 貓耳朵的製作材料： 2．將和好的麪糰搓成長條狀，用刀切成
隨後，將剩餘的150克麪粉放到另外的盆中，放入2勺可可粉，打入雞蛋再放50克白糖，同樣放入適量清水和成麪糰。
食材食譜熱量：1902(大卡)主料麪粉一斤白糖 紅糖 各25克方法/
接着撒一些乾麪粉，將和好的麪糰用擀麪杖擀開（儘量擀薄一點）然後兩片疊一起。
主料麪粉100克麪粉100克紅糖30克 輔料油適量鹽適量温水適量玉米油適量步驟油炸貓耳朵的做
捲起來，用食品袋或者保鮮膜包起來放入冰箱冷凍30分鐘。
材料中筋麪粉250公克 肉桂粉1大匙 無鹽奶油70公克 糖粉1大匙 鹽1/2茶匙 芝麻2大匙 水
最後取出冷凍好的面卷切成片，在鍋中加入油燒熱，下入切好的貓耳朵炸成金就可以了。
食材用料：麪粉[圖]麪粉500克雞蛋[圖]雞蛋2個相剋食物紅糖[圖]紅糖50克相剋食
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怎麼做油炸貓耳朵怎麼
用料
A麪糰：
低粉 150g
糖 25g
奶粉15g
牛奶 50g
泡打粉、小蘇打 各1/4勺（約2g）
蛋液 20g
B麪糰：
低粉 150g
紅糖 25g
奶粉 15g
牛奶 50g
蛋液 20g
泡打粉、小蘇打各1/4勺（約2g）
做法步驟
步驟 1
A麪糰B麪糰分別揉好（粉類先混合過篩，再加入液體），餳30分鐘。紅糖可先融在牛奶裏然後再和麪。
步驟 2
AB麪糰擀成長方面皮，AB疊在一起（中間刷一層水），再擀實。
步驟 3
卷緊卷緊卷緊！不緊炸的時候會裂成螺旋狀。保鮮袋包好入冰箱冷凍1小時。卷好的面胚別太粗，貓耳朵才會小巧，所以我捲成2個了。
步驟 4
切薄片，尺量薄，不夠薄的話用擀麪杖再擀擀。厚的話口感會硬。
步驟 5
切好的貓耳朵入油鍋，中小火炸至金黃撈出。勤快點的可先炸定型，全部炸好後大火復炸一次。
步驟 6
也可7a64e4b893e5b19e31333431336231撒上自己喜歡的調料粉，椒鹽啊燒烤料啊白糖芝麻什麼的。前題是貓耳朵不太甜。
油炸貓耳朵怎麼做酥脆
主料麪粉抄100克麪粉100克紅糖30克 輔料油適量鹽適量温水適量玉米油適量
步驟
油炸貓耳朵的做法步驟11.100克麪粉清水揉麪，100克麪粉用温水加入紅糖化開，揉麪至光滑。
油炸貓耳朵的做法步驟22.揉好的白色面呸幹成薄薄的餅。
油炸貓耳朵的做法步驟33.紅糖面呸同樣幹成薄薄的麪皮。
油炸貓耳朵的做法步驟44.兩張幹好的麪皮疊在一起。
油炸貓耳朵的做法步驟55.把麪皮捲起來，卷的時候要百手拿麪皮的邊緣是最好卷的。
油炸貓耳朵的做法步驟66.這是卷好的麪皮放冰箱冷凍20分鐘。
油炸貓耳朵的做法步驟77.冷凍好的麪皮卷，切度一釐米厚的片。
油炸貓耳朵的做法步驟88.油鍋預熱後放入貓耳朵慢火炸。
油炸貓耳朵的做法步驟99.炸好的貓耳朵控幹油
油炸貓耳朵的製作配方和做法
材料
中筋麪粉250公克 肉桂粉1大匙 無鹽奶油70公克 糖粉1大匙 鹽1/2茶匙 芝麻2大匙 水100公克
一
先將中筋麪粉、放入容器百中後再加入無鹽奶油切拌度均勻，再加入糖粉、鹽、水、芝麻壓揉成為麪糰後分成2份備用。
二
取其中一份麪糰先拌入肉知桂粉，再將2份麪糰分別放置一旁醒約15分鐘
三
把兩團都搓成長條再杆一樣大小的成條形面片狀，裏面那長條先刷上一層水，再兩層疊在道一起，像卷壽司一樣捲成圓柱狀（多幾圈這樣才有不同顏色的螺旋迴紋，要是喜歡其它口味，可在卷之前平平的鋪上一層你想鋪的材料，比如豆沙麪糰），揉勻並用烤盤紙包起來，放入冰箱內冷凍
四
取出後切成薄片再放入170度的熱油鍋內炸至金*撈出瀝答乾即可
現在賣的那種油炸貓耳朵怎麼做
食材用百料：
麪粉[圖]麪粉500克
雞蛋[圖]雞蛋2個相剋食物
紅糖[圖]紅糖50克相剋食物
白糖[圖]白糖50克相剋食物
鮮奶1袋
豆油適量
清水適量
菜譜做法：
炸貓耳朵的做法圖解11.先將一半面粉打入1個雞蛋，再加入50克白糖和適量鮮度奶活成光滑麪糰，再將另一半面粉放入1個雞蛋，50克紅糖和適量清水活成光滑麪糰。蓋上保鮮膜醒15分鐘。
炸貓問耳朵答的做法圖解22.放案板上揉光版滑。
炸貓耳朵權的做法圖解33.先將白糖麪糰擀成長面片。
炸貓耳朵的做法圖解44.再將紅糖麪糰擀成長面片，把兩種面片摞在一起，兩種面片之間抹點水。
炸貓耳朵的做法圖解55.捲成長條，放冰箱冷凍一會，可以切的薄一些。
炸貓耳朵的做法圖解66.鍋中油燒7成熱，一片片放入貓耳朵生坯，小火炸至金*。
炸貓耳朵的做法圖解77.盛入盤中即可食用。
求小吃油炸貓耳朵的做法？
油炸貓耳朵，江浙一帶漢族小吃。麪粉中加入鹽、糖、奶油，逐漸加入清水，攪拌成面穗。然後和成硬麪團，餳抄30分鐘。把鬆弛好的麪糰放在面板上揉勻。然後下成面劑，搓成兩細條。把兩團都搓成長條再杆一樣大小的成條形面片狀，裏面那長條先刷上一層水百，再兩層疊在一起，像卷壽司一樣捲成圓柱狀（多幾圈這樣才有不同顏色的螺旋紋，要是喜歡其它口味，可在卷之前平平的鋪上一層你想鋪的材料，比如豆沙面度團），揉勻並用烤盤紙包起來，放入冰箱內冷凍。取出後切成薄片再放入170度的熱油鍋內炸至金*撈出瀝乾即可。
