1.蝦去掉蝦頭蝦殼蝦線 2.加入少許料酒 3.少許白糖和醬油 4.少許鹽和胡椒粉 5.少許芝麻油 6.少許生粉，攪拌一下，醃製半個小時。 7.大蒜切段，蒜頭跟蒜葉分開。 8.生薑切絲，蒜切片。 9.鍋中燒熱油，把蝦仁倒進去，翻炒至變色，盛出備用。 10.鍋
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
萵筍：1根;基圍蝦：150克; 朝天椒: 1個;杭椒: 1個; 蒜：2瓣;料酒：1湯勺;澱粉：1茶勺;色拉油：適量;食鹽：4克;味精：2克;姜：2片;
辣炒蝦仁的做法： 辣炒蝦仁 用料：鮮蝦500克，綠色辣椒 2條，紅色辣椒 1條，葱 2條，姜適量，蒜頭適量，油鹽，醬油，蠔油，玉米澱粉 適量。 製作過程： 1、準備鮮蝦。 2、剝蝦殼。 3、去掉蝦前後的黑線。 4、洗乾淨。 5、加適量的鹽，玉米粉醃製
萵筍炒蝦仁的做法
食材明細 芹菜 1根 土豆 2個 香蒜 1根 蝦仁 15只 生粉 半茶匙 鹽 半茶匙 雞精 半茶匙 香油 少許 鹹鮮 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度 蝦仁炒土豆絲的做法步驟 蝦仁炒土豆絲的做法步驟：1 1土地切絲（用清水沖洗乾淨）和香蒜白同炒片刻。 蝦
萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎
角瓜炒蝦仁怎麼做好吃，角瓜炒蝦仁的家常做法 食材 主料 角瓜 1個 蝦仁 200克 輔料 油 適量 鹽 適量 葱 適量 步驟 1.角瓜洗淨 2.角瓜切開後切成薄片 3.化開凍蝦仁 4.蝦仁去蝦線後，用開水燙2次 5.燙好的蝦仁裝盤備用 6.加熱鍋中的底油，油熱放入
坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起
材料 青椒一條冷凍熟蝦仁依個人喜好雞蛋兩粒玉米罐頭1/3罐白飯兩人份鮮味抄手(雞肉)1匙半粗粒黑胡椒少許 做法 1 (1) 青椒洗淨去蒂籽切細絲狀(2) 蝦仁泡冷水去冰後用紙巾瀝乾 (避免炒時出水)(3) 雞蛋打散、玉米罐、白飯備用 2 (1) 起油鍋，雞蛋先
鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下，接着下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中餘温把二者味道結合起來（蝦仁最後放，保持鮮嫩感）
健康功效 味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉 食材用料 浸泡好的雞米頭2把 蝦仁220克相剋食物 嫩西芹一根 紅椒一小段 小葱適量相剋食物 百合適量相剋食物 鹽適量 味精一點點相剋食物 定粉適量 雞蛋清一個 雞米頭炒蝦仁的做法 1.雞米頭洗乾淨，百合
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做法，洋葱炒蝦仁怎麼做好吃，洋葱炒蝦仁的家常做法
用料
主料
洋葱300g
調料
葱
適量
調和油
適量
魚露
適量
蝦仁
適量
洋葱炒蝦仁的做法
1.蝦仁去殼去腸洗淨
2.洋葱切絲
3.炒鍋放油，倒入洋葱炒勻
4.加入少許水煮一軟
5.加入蝦仁炒熟
6.加入葱和魚露炒勻
7.裝盤食用
蝦仁怎麼做好吃，黃瓜木耳炒蝦仁的家常做法
食材
主料蝦仁200g木耳100g黃瓜2根 輔料油適量鹽適量姜適量蒜適量葱適量雞精適量
步驟
黃瓜木耳炒蝦仁的做法步驟11.食材準備，黃瓜，姜，蒜，葱，木知耳
黃瓜木耳炒蝦仁的做法步道驟22.葱切段，黃瓜切條，蒜做成蒜泥，姜切末，木耳用水泡好，洗淨
黃瓜木耳炒蝦仁內的做法步驟33.蝦去掉蝦殼和蝦腸
黃瓜木耳炒蝦仁的做法步驟44.熱鍋放油燒製六成熱放姜蒜炒香
黃瓜木耳炒蝦仁的做法步驟55.放蝦仁大火翻炒
黃瓜木耳炒蝦仁的做法步驟容66.蝦仁炒變色，放黃瓜，加鹽，雞精適量翻炒
黃瓜木耳炒蝦仁的做法步驟77.翻炒均勻
黃瓜木耳炒蝦仁的做法步驟88.放木耳快速翻炒到熟
黃瓜木耳炒蝦仁的做法步驟99.最後放葱翻炒均勻即可
黃瓜木耳炒蝦仁的做法步驟1010.裝盤上桌了
小貼士
洗木耳的時候可以放適量的鹽，這樣容易洗淨泥沙
蝦仁的家常做法 適合病人吃的
一： 翡翠炒蝦仁：
原料：蝦仁175克，黃瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，鹽2克，胡椒粉0.1克，澱粉5克，蛋清6克，湯100克。
製作：
1.蝦仁洗淨去泥腸，瀝去水，加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。
2.黃瓜縱剖四開，去籽切成菱形小丁。
3.將鹽、味精、料酒、水澱粉、湯對成汁。
4.鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁炒散，熟後下入黃瓜丁，潑入對好的汁，翻勻出鍋即成。
特點：
白雲翠綠色相間，口感滑嫩鹹鮮。
二：腰果蝦仁：
配料：蝦仁，黃瓜丁，馬蹄片，小玉米，腰果。
做法：
1）炒鍋放水，水開後放入蝦仁，馬蹄片，小玉米 煮一下，待蝦全部轉
紅，八成熟時撈出。黃瓜不能煮的時間長，等蝦快好的時候放，略煮一下就可以了。
2）找一個小碗，裏面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調勻，放一點生粉攪勻，至於生粉放多少和熱水放多少完全要看你e69da5e6ba907a6431333339656438炒多少菜。這個比例很難調，比如説，如果你的生粉放的偏多，在你倒入鍋中調味道時，很可能出現的問題就是，菜裏的水都成糊了，但菜的味道還不夠，生粉的目的是為了讓菜外面薄薄的掛一層糊，因為蝦本身是不怎麼進味道的，就靠外面的那層糊才有味道。
3）炒鍋放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒兩下，因為菜都已經煮熟了，所以不要炒的時間太長，把準備好的味道，倒入鍋內翻炒，菜掛勻味道後， 撒上腰果就可以出鍋了。
三：蝦仁炒雞蛋：
原料： 新鮮蝦仁100克 雞蛋4個 葱花10克 食鹽3克 韭菜末15克
做法：
1.蝦仁洗淨去泥腸，瀝去水，加入鹽、蛋清、澱粉上漿。
2.鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁滑熟。
3.雞蛋打散加入食鹽攪勻，鍋上火入油燒熱下葱花爆香加入雞蛋液
炒熟加入蝦仁韭菜末翻炒均勻出鍋裝盤
四：水晶蝦仁：
主料：大粒蝦仁。
主料：鹽，味精，生粉
製作：
蝦仁洗淨，瀝乾，用布吸乾水份，加鹽，味精，蛋清，澱粉拌透，加油拌勻，放入冷藏箱，醒漲，待用，鍋內加油燒至三成熱，投入蝦仁，迅速劃熟，倒入漏勺瀝油，鍋內放入少許水投入調料，放入蝦仁勾芡，裝盆。
特點：蝦仁光潔，晶瑩，肉質脆嫩，鹹鮮適口。
五：蝦仁炒豆腐：
原料：青蝦仁100克，豆腐150克，澱粉5克，葱花、薑末各1克，鹽5克，料酒2.5克，味精1克，醬油10克，植物油10克。
製作：
1、將蝦仁洗淨，把料酒、葱花、薑末、醬油及澱粉等調汁浸好；豆腐洗淨，切成小方丁。
2、鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下，再將豆腐放入，繼續攪炒，並將餘下的作料倒入，再炒幾下即成。
特點：清香適口，豆腐嫩。
六： 蝦仁冬瓜湯：
材料：蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量
做法：
1、將蝦去殼，擠出蝦洗淨，瀝乾水分放入碗內；
2、冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。
3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。
七：軟炸蝦仁：
主料：蝦仁200克
配料：蛋青3個 麪粉50克 生粉100克 花椒鹽20克
調料：鹽2克 味精2克 料酒0.2克 花生油100克 胡椒粉、水少許
製作過程：
（1）蝦仁洗淨入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒醃2分鐘。
（2）盆中加蛋青、麪粉、生粉、少許水調成薄糊。
（3）勺內加花生油燒至150℃時，將蝦仁拌入糊，帶糊每個每個下入油中炸至九成熟時漏勺撈出抖落，使蝦仁粒粒散開撈出，等油温上升到180℃-200℃時，把蝦仁下入促油，迅速撈出入盤，上席帶椒鹽。 口味特點：外表脆軟、淡金*、蝦仁嫩鮮。
八： 香辣宮爆蝦仁：
主 料： 去殼蝦仁約500克，西芹塊和青、紅椒塊各適量，蒜茸2茶匙，紹酒適量，乾紅椒碎、豆瓣醬各1茶匙。
配 料： 湯汁料：上湯2湯匙，茄汁、蠔油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，鹽適量。
做 法：
1、 蝦仁氽水瀝乾。
2、 燒熱一湯匙油，將豆瓣醬爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，贊酒，加湯汁煮沸拌勻即成。
提示：
1、 也可用市面現成的宮保醬（半瓶）加少許水代替湯汁料。
2、 炒辣味材料時，廚房要空氣流通，以免受刺激以至喉幹或流眼淚。
九：雞絲蝦仁龍鳳：
\原料：雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨
輔料:雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、葱、胡椒粉、澱粉、花生油
製作:
1)將雞絲、蝦仁同放碗內，加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗乾淨，切成10釐米見方的塊，將雞絲、蝦仁分別放在網油上，雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形；
2)雞蛋加幹澱粉調和。油鍋上火，燒至七成熱(約175℃)時，將龍鳳腿坯逐個沾滿幹澱粉，再拖蛋糊，滾上面包粉，下入油鍋炸至淡*，將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟，用漏勺撈出，整齊擺入盤中即成。
做法，白菜炒蝦仁怎麼做好吃，白菜炒蝦仁的家常做法
做法
1 小白菜洗淨切細絲，放入盤中。
2 蝦仁加入醃料拌勻，起油鍋放入蝦仁快炒至八分熟時，熄火取出，放在小白菜絲上。
3 將醬汁拌勻，待食用前淋上即可。
菜花炒蝦仁的家常做法大全怎麼做好吃
1，材料：大蝦5只，菜花1大朵弄成百小朵洗乾淨。
2，蝦去皮，去頭，去蝦腺，切成2㎝段，度用玉米澱粉抓勻，備用。
葱切絲；蒜切片。備用。 3，開火，做鍋知燒開水，放適量鹽，焯菜花即可出鍋，用涼水擊涼。
4，配料：醋，雞粉，糖，澱粉，水全部適量調勻。
5，熱鍋道，涼油，調中火，將蝦炒成紅色專，8分熟。
6，大火，將菜花放進屬，炒勻。
7，放進配料。
8，熟的煞那間倒放葱，蒜，炒勻，出鍋。
乘盤
