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1、原料:香椿芽1把、雞蛋2個。
2、輔料:葱末5克、薑末3克、鹽4克、味精少許。
3、香椿芽擇洗乾淨,擠幹水分,切成末備用;雞蛋打入碗中,加葱末、薑末、鹽、味精攪打均勻備用。
4、將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。
5、炒鍋燒熱,放入油燒製六成熱,倒入雞蛋液翻炒至熟即可。
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