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1、首先將茄子去皮,水開上汽蒸8分鐘。
2、然後在碗中加入幹辣椒,潑上熱油激香。
3、接着再加入蒜泥、鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋和香油,攪拌均勻。
4、最後用手將茄子撕成長條,淋上調好的醬汁,撒上葱花,美味可享。
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