番茄芝麻牛肉丸

1、將鷹嘴豆和番茄塊放入鍋中，用中火煮10分鐘，待用。

2、牛肉餡、洋葱碎、蒜碎、法香碎、麪包屑、鹽和白胡椒粉放入碗中混合，攪拌均勻，製成丸子餡料。

3、將混合好的丸子餡料團成30個小肉丸，然後均勻地裹上白芝麻。

4、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒至五成熱時將裹好芝麻的牛肉丸放入鍋中，煎約5分鐘，中間要不斷翻轉牛肉丸，使牛肉丸均勻地過油。

5、煎好的牛肉丸放入番茄鷹嘴豆汁中，用小火慢慢加熱3分鐘即可。