怎樣燉鮁魚好吃

1、準備原材料：鮮鮁魚1條，番茄250克，香萊末、葱段、生薑片、米酒、鹽、白胡椒粉、芝麻油、食用油各適當。

2、鮁魚去鰓去內臟器官清洗，斜刀割厚片，番茄清洗切片。

3、炒菜鍋滴油燒開，下葱段爆鍋，添加番茄爆鍋至軟，倒進盤裏預留。

4、炒菜鍋滴油燒開，將鮁魚片逐一放進，雙面煎硬添加葱段、生薑片、米酒烹鍋，添加酸菜魚火鍋急火烤開，再倒進番茄一起燉至湯濃魚熟。

5、除掉姜蒜，添加鹽、白胡椒粉調料，撒上香萊末，淋芝麻油起鍋即成。