1、常吃豆芽的好處。豆芽含有非常豐富的營養成分，含有的脂肪非常低，其中含有非常豐富的維生素E，能夠維護血管，促進血液循環，使血管更爲暢通，有一定預防動脈粥樣硬化斑塊的產生，對於預防高血壓有輔助的作用。豆芽中還含有非常豐富的維生素C，能夠抗氧化，豆芽含有非常豐富的維生素，礦物質，微量元素，優質的植物蛋白質，氨基酸能夠補充人體所需要的營養和能量需求，能夠消除疲勞，增強體質。
2、常吃豆芽的壞處。沒有煮熟的豆芽，含有很多抗營養元素的物質。部分人羣如果生吃豆芽，很可能會導致出現胃腸道菌羣出現失調，導致消化功能不良，容易出現有腹痛腹瀉的症狀。豆芽屬於寒性的食材，容易導致胃腸受損，尤其對於脾胃虛寒的人羣，如果吃了過多的豆芽，很可能會加重脾胃虛弱，引起腹脹腹瀉的症狀。
