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相關涼拌的常識百科
相關涼拌的常識百科
涼拌佛手瓜要不要焯水
2024-01-13
佛手瓜有很多做法,涼拌就是其中一種,涼拌佛手瓜的過程中,有很多人會糾結要不要焯水,事實上建議焯一遍水,能將佛手瓜的雜質清除,水開後可以在水中加入食鹽和油,讓顏色更漂亮。因爲佛手瓜喜歡溫暖的氣候,所以多生長於南方,北方的...
蜂蜜苦瓜的做法涼拌|蜂蜜苦瓜的做法分享
2024-01-04
1、需要提前準備的材料有:蜂蜜100克、苦瓜1根、食鹽1茶匙、水1000毫升。2、準備好1根苦瓜,100克蜂蜜,少量清水放入冰箱冷凍。3、將苦瓜對版切開,去除裏面的囊和籽。4、將苦瓜翻過來切成1毫米寬的薄片。5、將切好的苦瓜放...
涼拌紅薯杆怎麼做
2024-01-04
1、食材:紅薯杆300克、大蒜4瓣、香油2勺、小米椒3個、生抽2勺。2、紅薯杆的外皮一定要撕掉,不然口感會很差,然後折成小段。3、摺好的紅薯杆清洗乾淨。4、水開後倒入紅薯杆,蓋上鍋蓋大火煮2分鐘左右。5、撈起瀝乾水分,裝入...
做涼拌木瓜絲流程
2024-01-09
1、木瓜絲(幹)100克、小紅椒15克、蒜子20克、生薑10克、冰糖30克、生抽5匙、醬油1匙、芝麻油2匙、鹽適量。2、做法:將幹木瓜絲放入涼水裏泡8分鐘,洗淨,擠幹水分。再用開水泡1分鐘,撈出擠幹水分,晾涼。3、準備好姜,蒜,小紅椒。...
紫白菜怎麼涼拌
2024-01-08
1、將紫甘藍切成細絲放於盆中;紅綠尖椒切絲、香菜切寸段;大蒜拍碎,一起放於盆中。2、鍋中加入適量油,將花椒投入炸出香味後,將花椒撈出不用。3、將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中,澆上炸好的花椒油。4、攪...
涼拌藕片的做法的做法
2024-01-13
1、材料:蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。2、將蓮藕洗乾淨,削去皮,切成片用開水燙一下,控去水分,裝入盤內。3、在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即可食用了...
蜂蜜苦瓜的做法涼拌
2024-01-04
1、需要提前準備的材料有:蜂蜜100克、苦瓜1根、食鹽1茶匙、水1000毫升。2、準備好1根苦瓜,100克蜂蜜,少量清水放入冰箱冷凍。3、將苦瓜對版切開,去除裏面的囊和籽。4、將苦瓜翻過來切成1毫米寬的薄片。5、將切好的苦瓜放...
涼拌肉的做法|涼拌肉怎麼做
2024-01-07
1、食材:豬肉200克、黃瓜100克、蒜瓣4個、蔥2根、辣椒醬15克、生抽15ml、白醋1勺、花椒粉5克、耗油10克、白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨,水煮15分鐘,期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁,放在碟子裏...
涼拌苦瓜竅門
2024-01-07
1、苦瓜700克、美人椒2個、芝麻油5克。2、先把洗乾淨的苦瓜切去兩頭,從中間破開,用勺子挖去中間的瓜瓤,瓜瓤要儘量弄乾淨,因爲瓜瓤特別苦,處理好的苦瓜切5毫米厚的苦瓜片,美人椒去蒂去籽切辣椒條。3、鍋中水燒開後放入苦瓜...
涼拌雞蛋的做法|涼拌雞蛋的製作方法
2024-01-07
1、原料:雞蛋2個,香菇3朵,香菜少許。2、調料:澱粉少許,鹽﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各適量。3、香菇洗淨,切絲;香菜洗淨,切段。香菇用開水氽燙熟,晾涼備用4、澱粉中加入料酒調勻,用料酒調澱粉,可起到給雞蛋去腥的作用。5、雞蛋打入碗內,放少...
豆腐皮怎麼涼拌
2024-01-08
1、將豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡1個小時,然後將小蔥切蔥花,胡蘿蔔切絲備用。2、將泡好的豆腐皮切成細條後放入碗中,再加入胡蘿蔔絲、蔥花和泡好的蒜泥。3、再加入適量的鹽、花椒粉、醬油、白糖、味精、雞精、辣椒油一同...
涼拌豬心的做法|怎麼做涼拌豬心
2024-01-27
1、材料:豬心1個、姜2片、蔥2根、香菜少許藥材:天麻30克、酸棗仁10克、柏子仁10克、當歸5克。2、調味料:料酒少許、鹽少許、香油1大匙。3、鍋內加水適量,再加入豬心、姜、蔥、鹽、料酒、藥材,燉煮1小時。4、連同湯汁放冷後...
涼拌熗扁豆做法
2024-02-01
1、主料;扁豆300g。2、調料:食鹽適量、醋適量、蒜5瓣、生抽少許、芝麻油適量。3、扁豆摘去兩頭去掉老筋,洗淨。4、放入開水鍋中焯水至熟。5、立刻過冷水。6、蒜搗成泥,加鹽生抽醋調成料汁。7、倒入瀝乾水分的扁豆上。8、...
豬皮怎麼做好吃不油膩的做法|涼拌脆豬皮不膩的做法
2024-01-13
1、材料:豬皮200g、黃瓜1根、青椒1個、油適量、鹽適量、涼菜調料適量、辣椒油適量、醋適量、生抽適量、紅蘿蔔適量。2、準備一塊豬皮煮熟颳去油脂,在曬乾,放入油鍋裏炸到泡起來,在放涼水裏浸泡至豬皮膨脹有彈性待用。辣椒...
家常涼拌萵筍絲的營養
2024-02-01
1、涼拌萵筍絲除了有萵筍的營養價值,還有一些作料的營養價值在裏面,例如:醋。醋是可以起到美容養顏的功效,而且還會促進食慾,幫助消化等功效。因此,涼拌萵筍絲的營養價值,應該是所有的食材和佐料的的結合體。2、萵筍具有增進...
油麥菜可以涼拌吃嗎
2024-01-08
油麥菜可以涼拌吃的。油麥菜,別名莜麥菜,又叫苦菜、生菜,屬菊科、萵苣屬植物,是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣,葉片呈長披針形,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味。含有大量維生素A、維生素B1、維...
涼拌放冰箱過夜還能吃嗎|涼拌放冰箱過夜還可以吃嗎
2024-01-08
1、涼拌放冰箱過夜不能吃。2、涼拌菜放冰箱隔夜後不建議食用,否則可能會引起身體不適,如腹痛、腹瀉等,甚至危害身體健康。涼拌菜通常未經過高溫加熱,可以較大程度避免菜的營養成分流失,同時食用時口感脆嫩爽口,爲生活中開胃...
剁椒涼拌豆腐做法介紹
2024-01-09
1、主料:豆腐1盒、剁椒15g、鹽適量、小蔥1根、生抽10ml、香油適量。2、豆腐取出放入蒸鍋蒸制3-5分鐘,倒出多餘水分。3、小鍋中香油燒熱,加入剁椒炒香。4、加入少許生抽。5、少許白糖出香味過火。6、把剁椒倒在豆腐上面撒...
涼拌鮮肉的做法步驟
2024-01-09
1、材料:木耳,腐竹,黃瓜,蔥絲,蒜末,白糖,蘋果醋,鹽,辣椒油,香油,醬油適量。2、腐竹用涼水泡發。3、黑木耳用溫水泡發。4、黃瓜洗乾淨備用,也可以用芹菜代替。5、將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下。6、撈出來浸入冷水中。7、...
西蘭花怎麼涼拌
2024-01-07
1、主料:西蘭花300克,輔料:胡蘿蔔100克,蘑菇(鮮蘑)150克,調料:小蔥10克,大蒜10克,鹽5克,醋5克,香油10克。2、將西蘭花洗淨分成小塊,用滾水燙一下,攤開,涼涼;3、將適量胡蘿蔔切成小丁,蘑菇切成片,過水燙一下;4、切適量的蔥絲和蒜末...
泡好的銀耳可以涼拌嗎
2024-01-08
泡好的銀耳不可以直接涼拌,要先用水焯一下。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬於真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實體純白至乳白色,直徑5~10釐米,柔軟潔白,半透明,富有彈性...
涼拌黃瓜做法不放辣椒步驟
2024-01-27
1、把黃瓜清洗乾淨,然後將黃瓜拍扁,切成4-5釐米的長段。這樣拍出來的黃瓜,要比直接切出來的黃瓜更鮮嫩,更好入味。2、將拍好的黃瓜裝到一個盆內,加入適量的鹽,攪拌均勻,醃製15分鐘。醃製出水分後,然後再涼拌,這樣要比直接涼拌...
涼拌蓮菜如何做又白又嫩脆
2024-01-28
1、準備1根新鮮的蓮藕,將它表面的泥土清洗乾淨後,再將藕片去掉,然後,再將它改刀切成5毫米左右的薄片(保證鮮嫩爽脆),裝入盤中備用。2、起鍋燒水,同時,加入1勺白醋(目的是防止藕片氧化、變黑),大火燒開後,再放入蓮藕,焯燙10幾秒後立...
涼拌菊花腦的做法
2024-01-09
1、將菊花腦摘洗乾淨,控淨水。2、放入鹽醃十分鐘後擠去多餘的水份。3、黃瓜去皮紫、甘藍切成細絲、小番茄切小塊。4、將檸檬汁滴入菊花菜中拌勻。5、加入黃瓜絲、甘藍絲、小番茄粒,拌勻。6、將蒜切茸,加入鹽、白糖、雞精...
涼拌貢菜的做法
2024-01-07
1、材料:貢菜乾100克,蔥兩根,白芝麻10克,鹽、雞精、香油、糖、生抽各適量。2、取適量貢菜提前用溫水浸泡發開,浸泡時間約25-30分鐘(冷水浸泡時間長,但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。),然後洗淨撈出。3、鍋內放水燒開倒...
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