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相關軟嫩的常識百科
相關軟嫩的常識百科
軟嫩香滑燒汁豆腐家常做法
2023-09-10
1、用料:北豆腐1塊、洋蔥30g、鮮香菇20g、火腿腸30g、青椒20g、番茄沙司30g、蠔油20g、植物油適量、清水50g、水澱粉、玉米澱粉3g、清水40g。2、北豆腐切成厚片。中火加熱炒鍋,放入油,放入北豆腐煎到兩面金黃。煎好的豆...
軟嫩多汁蘑菇炒雞胸肉家常做法|炒雞胸肉怎麼做好吃
2023-12-10
1、材料:雞胸肉400g,鴻喜菇100g,西洋芹150g,姜碎1小匙,紅蔥頭2瓣,九層塔適量,紅蘿蔔增色點綴,胡椒粉適量,五香粉適量,料理米酒(白酒)適量,植物油適量,薄鹽醬油微量,鹽適量。2、雞胸肉切ㄧ口大小,除了太白粉外,其他醃料加入...
軟嫩醇香五香羊腦家常好吃做法
2022-07-28
1、主料:羊腦500克,輔料:玉蘭片25克,鮮香菇5克,油菜25克,調料:味精3克,豌豆澱粉10克,料酒15克,醬油30克,鹽2克,胡麻油20克,鴨油30克,大蔥5克,姜5克,八角1克,白砂糖5克。2、將玉蘭片切成3釐米長,1.5釐米寬的薄片;香菇大片改刀;油菜去根去葉...
家庭簡易軟嫩雞蛋餅做法
2023-09-21
1、準備麪粉,150g,雞蛋,2個,鹽,適量,水,適量(約300ml),油,20g,荵花,適量。2、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化,慢慢加麪粉攪和,麪粉有疙瘩就用小勺壓,最後加荵花攪和至完全沒有面疙瘩,醒幾分鐘。3、開中火,用平底不粘鍋,倒一點油...
滑嫩不老的炒肉技巧|肉怎麼燒才軟嫩好吃
2023-07-18
1、裹雞蛋清。肉切好以後,碗中加入一個雞蛋清,把切好的肉放進去,用手抓,最好要下點功夫,多抓一會。幾分鐘後,就可以下鍋爆炒了。這樣炒出來的肉,才能夠滑嫩不老,千萬不要直接扔鍋裏去炒。炒出來不好吃。2、裹澱粉。切好的肉,撒...
軟嫩入味比肉好吃
2023-04-23
1、市場買回一塊豆腐用刀切成厚片,接着切成塊。切好後放進盤中。適量大蒜拍散,切成末。切好後倒入盤中。適量小米椒切成圈。適量洋蔥切成丁。小蔥切成蔥花。2、準備兩個剛下的公雞蛋打入碗中。攪拌均勻。攪好的雞蛋液倒...
軟嫩土豆絲餅怎麼做|軟嫩土豆絲餅的做法
2023-11-27
1、土豆去皮,用刀切成細絲,越細越好,如果不太會切,或者切不細,可以用擦絲器代勞2、把切好的土豆絲放在小盆裏,放上雞蛋,我這裏是兩個小土豆,放了兩個雞蛋;3、倒入一杯麪粉,適量清水,麪粉的量可以自己控制,清水的量建議一點一點的...
軟嫩醇香五香羊腦家常好吃做法|五香羊腦怎麼做好吃
2022-07-28
1、主料:羊腦500克,輔料:玉蘭片25克,鮮香菇5克,油菜25克,調料:味精3克,豌豆澱粉10克,料酒15克,醬油30克,鹽2克,胡麻油20克,鴨油30克,大蔥5克,姜5克,八角1克,白砂糖5克。2、將玉蘭片切成3釐米長,1.5釐米寬的薄片;香菇大片改刀;油菜去根去葉...
雞胸肉如何做軟|做雞肉軟嫩祕訣
2023-07-22
1、水煮雞胸肉以燜熟取代煮熟。水煮雞胸肉最怕煮過頭吃起來又幹又澀,但煮不熟又擔心不衛生,許多人在烹調上都覺得很淡掌握火候,雞胸肉到底要煮多久纔會熟,吃起來又不會太老?一般來說,雞腿大約是煮15分鐘,關火燜約20分鐘至熟,...
魷魚乾怎麼泡發的軟嫩|幹魷魚乾怎樣泡才發得厚且軟
2023-07-01
1、需要先將魷魚乾在清水中浸泡回軟,然後把回軟後的魷魚乾放入含5%左右濃度的食用鹼溶液中浸泡,等到魷魚乾體泡發膨脹後,把魷魚乾取出,用清水沖洗乾淨,清除殘留的鹼溶液,再用清水浸泡,就可以準備把它煮了。2、由於魷魚乾蛋白...
軟嫩下飯香滷雞翅家常做法
2023-09-25
1、材料:雞翅(含小腿)5只、青蔥1大支、紅辣椒半條、蒜頭3瓣、八角2粒、冰糖0.5-1湯匙、醬油50cc、水250cc。2、將雞翅的翅與小腿切開後洗淨,平放入鍋中。蒜頭去皮、青蔥切段、紅辣椒去籽,分別放入鍋內雞翅上,再加上八角及...
軟嫩下飯香滷雞翅家常做法|雞翅怎麼滷好吃
2023-09-25
1、材料:雞翅(含小腿)5只、青蔥1大支、紅辣椒半條、蒜頭3瓣、八角2粒、冰糖0.5-1湯匙、醬油50cc、水250cc。2、將雞翅的翅與小腿切開後洗淨,平放入鍋中。蒜頭去皮、青蔥切段、紅辣椒去籽,分別放入鍋內雞翅上,再加上八角及...
如何讓牛肉燒的軟嫩
2024-01-05
1、要使用熱水,熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鮮美旺火燒開後,揭開鍋蓋燉20分鐘去異味,然後改用微火,使湯麪上浮油保持溫度。2、燒煮過程中,鹽要放得遲,如果發現水少,應加開水,燉肉前,用冷水洗掉...
軟嫩大盤雞做法介紹
2023-07-09
1、食材:土雞半隻、土豆3個、青椒3個、幹辣椒1小把、花椒適量、八角3個、桂皮1節、香葉5片、生薑5片、大蔥1根、大蒜1頭、冰糖7顆、食鹽適量、生抽2勺、料酒2勺、郫縣豆瓣醬2勺。2、先將土雞清洗乾淨,然後斬件裝盆。3、...
軟嫩細膩迷迭香菲力牛排家常做法|菲力牛排怎麼做好吃
2022-07-28
1、材料:菲力牛肉150g,蒜頭5g,迷迭香2g,白酒50g,月桂葉1片,鮮奶油100g,洋蔥碎10g,黃芥末醬75g,檸檬皮碎2g。2、菲力分切成一口大小,灑上迷迭香,蒜頭碎,鹽,黑胡椒調香,調味,使用平底鍋煎上色,回溫後在放入180°c烤箱,烤至五分熟。3、將...
軟嫩土豆絲餅怎麼做
2023-11-27
1、土豆去皮,用刀切成細絲,越細越好,如果不太會切,或者切不細,可以用擦絲器代勞2、把切好的土豆絲放在小盆裏,放上雞蛋,我這裏是兩個小土豆,放了兩個雞蛋;3、倒入一杯麪粉,適量清水,麪粉的量可以自己控制,清水的量建議一點一點的...
軟嫩鮮香豬肉炒千張家常做法|肉和千張怎麼做好吃
2023-11-19
1、材料:瘦豬肉、千張、豆瓣醬、料酒、鹽、生薑、蔥、大蒜、香菜、食用油。2、將瘦豬肉切成絲,用料酒、鹽、生薑汁醃製15分鐘左右。千張用水泡軟,切成絲,蔥、姜、大蒜切末,香菜切段備用。3、熱鍋涼油,加入蔥薑蒜末爆香。加...
紅燒涼粉的做法|軟嫩滑溜風味十足
2023-12-03
1、涼粉均勻切塊,切得小一些會比較容易入味。剛買回來的麪筋先在水中短暫的泡幾分鐘,然後用手把水捏淨,切成條狀。胡蘿蔔切絲,不用很細的那種絲,蒜搗碎,那樣比較入味,然後加入溫水。2、辣椒在油到了7成熱的時候就放進去,一定...
軟嫩香滑燒汁豆腐家常做法|豆腐怎麼樣做好吃
2023-09-10
1、用料:北豆腐1塊、洋蔥30g、鮮香菇20g、火腿腸30g、青椒20g、番茄沙司30g、蠔油20g、植物油適量、清水50g、水澱粉、玉米澱粉3g、清水40g。2、北豆腐切成厚片。中火加熱炒鍋,放入油,放入北豆腐煎到兩面金黃。煎好的豆...
軟嫩可口的三鮮玉子豆腐|三鮮玉子豆腐做法分享
2023-07-21
1、食材:玉子豆腐2條、白蝦6只、西蘭花1棵、胡蘿蔔1根、金針菇1棵、油適量、玉米澱粉少許、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、糖少許。2、西蘭花去梗剪成小塊,洗淨後在沸水中焯2分鐘,撈出瀝乾水分備用。3、2條玉子豆腐去包裝後...
炒魷魚軟嫩好吃的做法
2023-04-17
1、用料:魷魚2條、姜6片、指天椒3個、洋蔥半個、青尖椒1個、鹽1克、雞精1克、生抽1勺、蠔油1勺。2、魷魚兩條400克,處理乾淨,撕去外層的紅皮。3、將魷魚切成條。4、放入燒開水的鍋中燙一下。5、過兩遍冷水,瀝乾水份備用。...
如何炒肉才能軟嫩
2023-07-19
1、在處理豬肉的時候,可以先把豬肉放在冷水裏泡一泡,不僅可以去除血水,讓豬肉的肉腥味少一點。2、增加豬肉細胞的滲透壓,提升豬肉的水分含量,這樣豬肉會變得軟嫩一點。3、可以用刀背多拍一拍豬肉,打散豬肉的纖維,這樣炒出來...
軟嫩雞蛋餅如何做
2023-09-24
1、準備麪粉,150g,雞蛋,2個,鹽,適量,水,適量(約300ml),油,20g,荵花,適量。2、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化,慢慢加麪粉攪和,麪粉有疙瘩就用小勺壓,最後加荵花攪和至完全沒有面疙瘩,醒幾分鐘。3、開中火,用平底不粘鍋,倒一點油...
軟嫩可口的三鮮玉子豆腐
2023-07-21
1、食材:玉子豆腐2條、白蝦6只、西蘭花1棵、胡蘿蔔1根、金針菇1棵、油適量、玉米澱粉少許、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、糖少許。2、西蘭花去梗剪成小塊,洗淨後在沸水中焯2分鐘,撈出瀝乾水分備用。3、2條玉子豆腐去包裝後...
軟嫩多汁蘑菇炒雞胸肉家常做法
2023-12-10
1、材料:雞胸肉400g,鴻喜菇100g,西洋芹150g,姜碎1小匙,紅蔥頭2瓣,九層塔適量,紅蘿蔔增色點綴,胡椒粉適量,五香粉適量,料理米酒(白酒)適量,植物油適量,薄鹽醬油微量,鹽適量。2、雞胸肉切ㄧ口大小,除了太白粉外,其他醃料加入...
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