千島醬和沙拉醬的區別是：原料不同、顏色不同、熱量不同、口感不同、吃法不同。
1、原料不同。沙拉醬的主要原料一般爲雞蛋、白砂糖、醋和油等，而千島醬則是在沙拉醬的基礎上加入番茄醬、酸黃瓜或檸檬汁等。
2、顏色不同。沙拉醬的顏色比較偏白，爲乳白色，而千島醬更加偏橙紅色，顏色更深一些。
3、熱量不同。千島醬的熱量一般要比沙拉醬更低一些。
4、口感不同。千島醬裏含有酸黃瓜和番茄醬，味道比較酸酸甜甜，口感豐富，而沙拉醬的口感則相對比較簡單。
5、吃法不同。沙拉醬一般比較適合拌蔬菜類或水果類，而千島醬則更適合用於一些肉類上。
