1、密封袋儲存。醃製好的鹹菜把表面的水分去掉之後，可以使用密封袋密封好，放在常溫環境下儲存，可以儲存三四個月左右，不要暴曬。
2、使用保鮮膜儲存。把鹹菜去掉水分，然後用保鮮膜包好，放在冰箱保鮮室裏可以儲存一個星期左右。
3、把鹹菜缸封口。醃製好鹹菜的缸或者是容器用報紙封口，密封嚴實之後，放在陰涼通風處儲存，一般可以儲存三四個月。
4、把醃製鹹菜的容器，可以放到菜窖裏面儲存，也要封好口，菜窖溫度低，不容易變質。
5、常溫儲存。一般鹹菜經過醃製之後，進行常溫儲存就可以，但是時間不宜過長，越早食用越好，可以把鹹菜切絲，泡在水裏，這樣可以儲存兩三天。
