1、皮皮蝦中間的紅色硬長條可以吃的。那是雌蝦爬子的卵，就是俗稱的“黃”，營養價值更高。皮皮蝦全爲海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於溫帶海域。中國沿海均有，其中以蝦蛄科，口蝦蛄屬旗下的廣溫性品種-口蝦蛄分佈最廣、產量最大。
2、蝦蛄多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多爲“Ｕ”字形。口足類動物爲肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。蝦蛄性情兇猛，視力十分銳利。由於善於游泳，因此其獵物大部分爲底棲性不善於游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內裏的肉。
