辣椒怎麼煮好吃

1、原料：青辣椒、大蒜、豆豉、肉湯、植物油、鹽、生抽、蠔油。

2、青辣椒洗乾淨用廚房用紙吸乾水分，油溫五成熱放入青辣椒中火炸。

3、翻動炸至表面成虎皮狀，控油。

4、放入涼白開中，降溫，可以保持辣椒顏色碧綠。

5、撕去外皮。

6、一個辣椒撕成4條，保持蒂部相連。

7、少許豬油爆香豆豉、蒜末。

8、放入青辣椒大火翻炒。

9、加入肉湯。

10、放入鹽調味。

11、放入蠔油，滾上一滾即可。