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1、碗中放入糯米粉、酵母、白糖10g。適量35度以下溫水揉成柔軟的麪糰。蓋保鮮膜醒發30分鐘。
2、製作內陷:20g白糖、10g麪粉、適量芝麻拌勻。
3、醒好後案板上抹食用油,將麪糰分成六份,壓一壓。包入內陷。用虎口壓緊。
4、包好的糯米餅抹一點油蓋上保鮮膜再次醒發10分鐘。
5、油溫七成熱,筷子冒泡時放入糯米餅,用小火慢炸至金黃就可出鍋。
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