平菇發黃是否可以吃

1、平菇發黃了，但如果沒有變質，還是可以食用的，但是如果出現腐敗或者黴變的現象是不可以使用的。

2、平菇出現發黃的情況有可能是由於其中的水分隨着時間流失掉所致，而且發黃的平菇可能其中的營養成分已經流失，在食用過程中口感也會發生改變，建議儘量多食用新鮮的蔬菜和水果。