煮糉子爲什麼有硬芯

1、糯米浸泡時間短了；煮糉子的時間短了；煮糉子的水分少了。

2、如果糉子有硬心，那就開火繼續再煮20分鐘左右再吃，否則不好吃糉子煮熟關火後，要燜十分鐘左右再開鍋。

3、先拿出1~2個糉子用手捏一捏，看中間是不是很硬，如果很軟，那就開啟嘗一下，吃到中間位置的時候看糯米是不是都軟了。