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1、材料:小雞腿8只,芝士碎30克,咖喱半盒,生抽1勺,老抽三分之一勺,鹽適量,胡椒粉半勺,料酒1勺,米飯半碗。
2、雞腿去骨,生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉一起,醃製10分鐘以上。
3、鍋裏放少許油,放醃製好的雞腿肉。
4、煎至兩面金黃。
5、蓋鍋蓋燜2分鐘(雞腿會出水,燜到水收幹)。
6、撒芝士碎(兩面都撒)。
7、煎出脆皮。
8、脆皮雞腿瀝油,放盤中。
9、鍋中加水,放入咖喱煮化,然後盛出來淋在雞腿上,加入米飯即可。
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