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1、用五香粉，生粉，料酒醃製兩小時。
2、醃製好的掌中寶入油鍋滑斷生盛盤備用。
3、青紅椒，豆瓣醬，生薑大蒜，花椒。
4、蔥薑蒜花椒下油鍋爆香，下豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入滑好的掌中寶放適量鹽，生抽，糖爆炒成熟盛盤。
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