1、食材：掛麪、肉丁、香菇、雞蛋、西紅柿、醬、蔬菜各適量。
2、很多家庭做掛麪的時候，都是做湯麪了，也就是掛麪和骨頭湯一起煮了，或者清湯一起煮了，如果個人口味偏愛湯，那這種吃法還是蠻好吃的。
3、掛麪的還有一種吃法也是比較常見，就是把掛麪在開水裏煮熟後，直接過涼水，這樣掛麪會很勁道，而且滑滑的。
4、過完冷水的掛麪，最重要的味道就是靠滷子了，這跟其他類型的麪條一樣，用滷子搭配出特別美味的味道，讓你回味無窮。
5、滷子做起來比較簡單，切好肉丁以及香菇，把肉丁和香菇炒好，快熟的時候，加入些大醬，這樣很美味，這跟炸醬麪有異曲同工之妙。
6、還有一種滷子便是比較家常的了，也就是西紅柿炒雞蛋似的，只不過西紅柿要切丁，雞蛋切碎，這樣濃濃的全是西紅柿汁。
7、這有點像西紅柿打滷麪了，酸酸的甜甜的，吃起來很是美味，這跟要根據跟人口味用蔬菜做各種路子也是可以的，不一定說西紅柿的你就喜歡。
