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1、將肉洗淨，瀝乾。
2、肉切成小塊放入容器中備用，（便於煮好後切片好看）
3、加zhi少少的鹽，醬油，味精，薑片，蔥段，糖。
4、還有生抽，老抽倒入切好的肉碼勻。
5、用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏醃製隔夜。
6、將醃製好的肉，放入煲中，加入適量的水（沒過肉）起鍋之前五分鐘放入少量的冰糖，煮至用筷子可以插入肉中，即可。
7、放涼，或者冰箱冷藏後再切。煮好的肉可以裝入保鮮盒，冷藏一週。隨吃隨取。
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