章魚怎麼做會脆

1、所需食材: 章魚一斤；所需配菜及調味料: 食鹽，生薑片。

2、新鮮章魚放鹽，用漏網順時針用手撈洗，打起泡沫，大概三分鐘左右即可，再用清水洗淨備用

3、清水放薑片燒開，放洗淨的章魚煮，煮至變硬即可，放少少橄欖油。

4、煮熟後撈起裝盤，放香菜，小米辣裝點，佳餚就此完成

5、煮好的章魚非常非常非常脆爽。