臭鸡蛋不能吃的。臭鸡蛋行程过程：鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也
一提到臭鸡蛋，相信很多朋友可能会忍不住捂住鼻子，那么，臭鸡蛋可以吃吗?
吃臭鸡蛋对人体有害无益，坏处如下：1、臭鸡蛋指的是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵
操作方法
由于臭鸡蛋中，细菌、霉菌等的疯狂繁殖，所以，人体摄入之后，细菌和霉菌也会进入并攻击人体，这样会对身体产生很多不良的后果！所以，臭鸡蛋是不能食用的！
臭鸡蛋如颜色变绿变黑、味变臭就不能吃了。在这种臭鸡蛋中，除了水分以外，细菌和霉菌也由蛋壳的气孔侵入蛋
在发臭的蛋中，细菌和霉菌也由蛋壳气孔侵入蛋内，并迅速生长繁殖！鸡蛋中的营养物质如蛋白质等，被迅速分解，产生了难闻的硫化物！硫化物不仅味道难闻，对人体也是有害物质！
含有硫物质,在发臭的蛋中，细菌和霉菌也由蛋壳气孔侵入蛋内，并迅速生长繁殖，引起鸡蛋的变质。随着这
人体摄入臭鸡蛋后，就会发生类似急性胃肠炎的中毒症状，出现腹泻、呕吐等胃肠道反应，严重危害人体健！
一，臭鸡蛋行程过程：鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀
臭鸡蛋是由于各种细菌、微生物等，侵入蛋内，导致新鲜的鸡蛋变臭，从而变成臭鸡蛋！
臭蛋虽经加热后，一部分气体和具有挥发性的低分子物质可以挥发掉，使臭味减轻，颜色变浅，但不能消除大部分
特别提示
珍爱健康，远离臭鸡蛋！
含有硫物质,在发臭的蛋中，细菌和霉菌也由蛋壳气孔侵入蛋内，并迅速生长繁殖，引起鸡蛋的变质。随着这
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臭鸡蛋能吃吗，有什么营养吗?
臭鸡蛋不能吃的。
臭鸡蛋行程过程：鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗copy自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，*变臭的过程。
臭鸡的主要成分
①蛋内自身分解产物：除残存的的蛋白质、脂肪外，还有氨基酸、多肽类及分子量不等的各种羧酸
②有*菌分解蛋内成分的产物：气体(二氧化碳、甲烷、氢、氮、氨等)、胺类(甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺等)、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、羰基化合物、嘌呤碱、亚*盐、*盐等。其中有些是使蛋变色和恶臭的来源，如氨、甲胺等胺类、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸等。
③霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌(禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重)、变形杆菌、大肠杆菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了产zhidao毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。
臭鸡蛋的臭味来自于鸡蛋内蛋白质的*，虽然不会产生急性危害（急性中毒），但潜在性的危害不可忽视，所以说臭鸡蛋最好不要吃。
臭鸡蛋有毒么？
一、变蛋。您说的臭鸡蛋有copy可能是变蛋的情况下来说，变蛋的主要原理是鲜鸡蛋经过腌制*变质而成。含有吲哚类物质、硫化氢等，是有毒的，由于臭鸡蛋是蛋白变质后的产物，故进食后对于人的肝脏具有毒害作用，建议少食百或禁食。
二、*变质的鸡蛋。您说的臭鸡蛋有可能是外部无异样度，打开后内里发臭*的坏鸡蛋，这里应该是由于蛋白质*造成的，由细菌引起，不能食用，但是不至于有毒。
吃自己腌制的臭鸡蛋有害处吗？
吃臭鸡蛋对人体有害无益，坏处如下：
1、臭鸡蛋指的是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，*变臭的过程。鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，*变臭的过程。
2、蛋壳布着许肉眼看见孔温暖潮湿环境炎热夏季空气水通蛋壳孔进入蛋内使蛋清变稀蛋黄渗入水稍受震散裂蛋清与蛋黄混合。臭鸡蛋颜色变绿变黑、味变臭，臭鸡蛋除水外细菌霉菌由蛋壳气孔侵入蛋内并且量繁殖使鸡蛋*变质，细菌分解蛋白质产生有害物质。
3、吃种臭鸡蛋会使人恶心、呕吐、腹痛、腹泻等毒症状。鸡蛋的臭味儿就是这些物质发出的。即使经过烹调，臭蛋中的胺类、亚*盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状。臭蛋吃多了还会诱发癌症，因为亚*盐和细菌毒素是人类致癌物。所以，鸡蛋变味e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333366303137后就不能再吃了。
扩展资料：
6种鸡蛋不能吃
1、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
2、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
3、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗*，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
4、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
5、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
参考资料：人民网-鸡蛋臭了了还能吃吗？6种鸡蛋千万不能吃
和臭鸡蛋放在一起的好鸡蛋还能吃吗？
臭鸡蛋如颜色变绿变黑、味变臭就不能吃了百。在这种臭鸡蛋中，除了水度分以外，细菌和霉菌也由蛋壳的气孔侵入蛋内，并且大量繁知殖，造成鸡蛋*变质。这些细菌分解蛋白质，能产生对人体有道害的物质。人们如果吃了这种臭鸡蛋，就会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等专中毒症状。
所以放在一属起的好鸡蛋也不能吃，因为也有可能被细菌感染
吃臭鸡蛋有什么危害？
含有硫物质,在发臭的蛋中，细菌和霉菌也由蛋壳气孔侵入蛋来内，并迅速生长繁殖，引起鸡蛋的*变质。随着这些源细菌的繁殖和生长，蛋白质迅速分解，最后成为对人体有害的粪臭素等*物zd质和尸毒。人若吃了这种臭鸡蛋，就发生类似急性胃肠炎的中毒症状，严重危害人体健康.
