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相关碗粄的常识百科
相关碗粄的常识百科
客家碗粄的做法|如何自制客家碗粄
2023-11-27
1、食材:粘米粉800g;水850g;红糖350g;酵母12g。2、水和红糖混合,煮成糖水晾凉至温水。3、粘米粉和酵母混合,加入步骤1糖水,搅拌成粉浆;4、放置1小时左右,粉浆出现气泡,准备上锅蒸。5、煮水前,蒸锅上码好碗(担心蒸完不好脱的话,可以...
如何自制客家碗粄
2023-01-11
1、食材:粘米粉800g;水850g;红糖350g;酵母12g。2、水和红糖混合,煮成糖水晾凉至温水。3、粘米粉和酵母混合,加入步骤1糖水,搅拌成粉浆;4、放置1小时左右,粉浆出现气泡,准备上锅蒸。5、煮水前,蒸锅上码好碗(担心蒸完不好脱的话,可以...
细粄的做法
2023-11-16
1、食材:粘米粉500克,食用油240克,木薯粉200克,蒜苗86克,小虾米8克,老豆腐23克,盐70克,菱鱼干50克。2、鱼干虾米洗净,蒸10分钟(蒸软),剁碎再煎炒一下,之所以放鱼干,据说是古时村里的鱼塘到年底都会进行清塘打鱼,然后每家每户都会分一...
艾萝卜粄的正宗做法窍门
2023-07-21
1、主料:粘米粉150克、糯米粉150克。2、辅料:艾叶适量、青萝卜250克、腊肉80克、青蒜4根、芹菜4根。3、调料:食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油2茶匙、胡椒粉2茶匙、猪肉(瘦)适量。4、萝卜洗干净,用檫子檫成细丝。5、萝卜丝放...
煎盏粄做法介绍
2023-06-29
1、材料:萝卜丝、葱、蒜、辣椒、米糊、油等。2、用苏打粉和粘米粉调制米糊;3、把一部分米糊倒在平底铁勺上作为底面;4、将萝卜丝、葱、蒜、辣椒(如若不吃辣可不放辣椒)等配料放入铁勺中均匀摆放,顶部要覆盖饱满,勺子边上不露...
粄如何读
2023-07-17
1、粄:拼音bǎn。2、“粄”也是客家语和海南话(海南闽语)的特色词汇,在客家语里是各类糯米、粘米糕点的统称。“反”为“饭”省(“饭”指“食物”)。“米”指“大米制品”。“米”与“反”联合起来表示“大米制作的食品”。...
上杭簸箕粄怎么做|怎么做上杭簸箕粄
2023-09-22
1、将大米浸泡后磨成米浆,舀入直径约三十公分的圆形簸箕内,左右摇动使米浆均匀,再入锅用猛火蒸。2、约五分钟后将蒸熟的薄薄一层米浆揭下,把炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入,卷成筒状,与油条相似。簸箕粄...
发粄好吃简单的做法
2023-07-01
1、这是500克粘米粉加(老酵头是老发面)(或者干酵母)只用其中一种就可以加入适量的温水和成像做包子的面团发酵3-4个小时。2、面糊和成可以流下来的样子,不要太稀,也不要太稠。3、加入300克白糖,再加入少量的温水和成面糊,面糊...
萝卜粄粘米粉的比例
2023-03-30
1、主料:粘米粉300克、白萝卜600克、清水600克、腊肠2根、干香菇10克;辅料:姜适量、盐3克、白糖15克、色拉油适量。2、300克粉加入400克清水,搅拌均匀。白萝卜一根,去掉根部和头部比较硬的部位,用擦丝器擦成细丝。萝卜丝的...
客家油炒粄做法窍门|怎样做客家油炒粄
2023-09-22
1、粄条一包1350g,肉丝300g,香菇6朵,韭菜6根,木耳适量,红萝卜适量,豆芽菜适量,红葱头5颗,蒜头2颗,洋葱半颗,米酒2汤匙,太白粉1小匙,香油1汤匙,白胡椒适量,酱油适量,乌醋适量,米酒适量,蚝油适量,白胡椒适量,水3-4勺。2...
客家艾粄怎么做
2023-07-09
1、首先准备好生粉、糯米粉、新鲜的艾草嫩芽和白砂糖、水。把生粉和糯米粉按1:1的比例混合到一个干净的大盘子里混匀备用。2、煮一锅水,待水沸腾时将新鲜的艾叶倒入锅内,不要盖盖,继续煮至水开,即可捞出,沥干水分待艾叶冷...
客家大笼粄的做法|客家大笼粄的做法介绍
2023-12-06
1、食材:糯米粉800克、水700克、红糖300克、白砂糖100克、玉米油适量。2、红糖、白砂糖跟水混合,糖煮化了就关火,等甜品凉到有点温温的加入适量的玉米油。3、煮好的糖水跟糯米粉混合,搅拌均匀,搅至顺滑,无颗粒。4、模具刷上...
粄怎么读
2023-07-17
1、粄:拼音bǎn。2、“粄”也是客家语和海南话(海南闽语)的特色词汇,在客家语里是各类糯米、粘米糕点的统称。“反”为“饭”省(“饭”指“食物”)。“米”指“大米制品”。“米”与“反”联合起来表示“大米制作的食品”。...
客家大笼粄的做法
2023-12-06
1、食材:糯米粉800克、水700克、红糖300克、白砂糖100克、玉米油适量。2、红糖、白砂糖跟水混合,糖煮化了就关火,等甜品凉到有点温温的加入适量的玉米油。3、煮好的糖水跟糯米粉混合,搅拌均匀,搅至顺滑,无颗粒。4、模具刷上...
客家碗粄的做法
2023-11-27
1、食材:粘米粉800g;水850g;红糖350g;酵母12g。2、水和红糖混合,煮成糖水晾凉至温水。3、粘米粉和酵母混合,加入步骤1糖水,搅拌成粉浆;4、放置1小时左右,粉浆出现气泡,准备上锅蒸。5、煮水前,蒸锅上码好碗(担心蒸完不好脱的话,可以...
客家糯米粄怎么做
2023-12-15
1、青葱叶洗净,切成葱花。2、猪肉条切丁(可以换成猪肉沫)。3、杏鲍菇洗净,切丝。4、锅中倒入适量油,下入葱花、猪肉条丁炒香。5、在倒入杏鲍菇丝,继续翻炒。6、撒入盐。7、再撒入黑胡椒粉。8、翻炒片刻,直至所有材料炒熟,盛出...
怎样做正宗艾萝卜粄
2023-07-27
1、主料:粘米粉150克、糯米粉150克。2、辅料:艾叶适量、青萝卜250克、腊肉80克、青蒜4根、芹菜4根。3、调料:食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油2茶匙、胡椒粉2茶匙、猪肉(瘦)适量。4、萝卜洗干净,用檫子檫成细丝。5、萝卜丝放...
怎样制作客家红曲发粄
2023-12-15
1、低粉65克,水65克,粘米粉290克,水:370克,糖:100克,酵母:1.5小勺。2、65克低粉加入65克温水,1小勺酵母,拌匀,放置过夜。3、温水中加入0.5小勺的酵母,拌匀。4、在第二天发酵好的面糊中加入面粉,酵母液。5、加糖拌匀拌成的糊状,发酵...
客家大笼粄的做法介绍
2023-06-18
1、食材:糯米粉800克、水700克、红糖300克、白砂糖100克、玉米油适量。2、红糖、白砂糖跟水混合,糖煮化了就关火,等甜品凉到有点温温的加入适量的玉米油。3、煮好的糖水跟糯米粉混合,搅拌均匀,搅至顺滑,无颗粒。4、模具刷上...
怎么做上杭簸箕粄
2023-07-09
1、将大米浸泡后磨成米浆,舀入直径约三十公分的圆形簸箕内,左右摇动使米浆均匀,再入锅用猛火蒸。2、约五分钟后将蒸熟的薄薄一层米浆揭下,把炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入,卷成筒状,与油条相似。簸箕粄...
粄怎么读|粄如何读
2023-11-13
1、粄:拼音bǎn。2、“粄”也是客家语和海南话(海南闽语)的特色词汇,在客家语里是各类糯米、粘米糕点的统称。“反”为“饭”省(“饭”指“食物”)。“米”指“大米制品”。“米”与“反”联合起来表示“大米制作的食品”。...
艾粄绿油油的做法
2023-11-10
1、准备食材:新鲜艾叶适量、小苏打适量、花生少量、黑芝麻少量、白糖少量、红糖粉少量、粽叶适量、糯米粉一斤、沾米粉半斤。2、粽叶用开水煮三分钟,烤箱放入花生米烤熟或油炸。小火慢炒黑芝麻至熟,将黑芝麻和花生放进搅...
艾萝卜粄的正宗做法窍门|怎样做正宗艾萝卜粄
2023-12-21
1、主料:粘米粉150克、糯米粉150克。2、辅料:艾叶适量、青萝卜250克、腊肉80克、青蒜4根、芹菜4根。3、调料:食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油2茶匙、胡椒粉2茶匙、猪肉(瘦)适量。4、萝卜洗干净,用檫子檫成细丝。5、萝卜丝放...
客家酵粄的做法和配方
2023-07-13
1、用料:粘米粉500克、水1350毫升、食用碱半汤匙、红糖适量、蒜末5瓣、食用油少量。2、将500克左右粘米粉,倒入干净器具中,加入750毫升的水,充分搅拌均匀,不要有沉淀物。3、充分搅拌后,呈水糊状,盖上盖子,放置4-5小时。4、找...
关于萝卜粄的做法
2023-11-09
1、萝卜洗干净,用檫子檫成细丝。2、萝卜丝放锅里头,加稍没过萝卜的水,用大火焯至断生,捞起来,沥干水分。3、锅里翻炒腊肉、瘦肉、加少量生抽、蚝油调味,香气出来后,把肉类盛起来。4、热锅、烘香虾皮,加入青蒜、芹菜翻炒。5、...
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