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相关春笋的常识百科
相关春笋的常识百科
春笋扒皮扒到什么样才能吃|春笋扒皮扒到什么样子才能吃
2023-12-02
1、大的竹笋要用刀沿着中间切开,然后轻松的把皮去掉,需要把毛茸茸的皮全部都剥掉,露出里面白嫩的肉就可以了,特别是冬笋剥完以后可能并没有很多笋肉,这都是正常情况,冬笋吃起来是非常鲜美的。2、像一些细长的竹笋,剥完以后和...
挖春笋的技巧和方法|挖春笋的技巧和方法是什么
2023-12-25
挖春笋的技巧和方法:1、看竹叶:叶子越绿的竹子,一般竹笋就越多,像有些叶子发黄的竹子,很少会长竹笋。2、看地面有无裂缝:因为竹笋往外长的时候会把泥土撑开,所以地面会有裂缝,但是不会很清楚,所以得仔细观看。3、分辨竹龄:根据...
油焖春笋的烹饪技巧分享
2023-12-30
1、用料:春笋4根、老抽1勺、生抽3勺、白糖2小勺、盐适量、料酒1小勺。2、做法:(1)嫩春笋去点外皮,洗净。(2)先用中间切开成两三瓣。(3)再切成滚刀块。(4)锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。(5)取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺...
新鲜春笋怎么晒干保存
2023-11-15
1、竹笋去皮。买回来的竹笋进行去皮,去皮必须从笋尖部开始,利用手指把尖部分成两半,将食指和拇指夹住一半,依次围绕给竹笋脱皮。2、加盐搅拌。竹笋脱皮后,对每个竹笋进行切片,要大小一致。竹笋片放入大盆中,加盐搅拌均匀,密封...
春笋怎么做好吃不涩|春笋的做法
2023-12-28
1、材料:竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。2、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。3、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。4、锅里放油,烧至4成热,把腌制好的...
春笋破土快的条件
2023-11-17
1、土壤温度:春笋的萌芽和生长需要合适的土壤温度。一般而言,春笋的最适土壤温度为15~20摄氏度,当土壤温度达到或超过这个范围时,春笋就会破土而出。2、土壤湿度:春笋喜欢潮湿的环境,在土壤湿度较高的条件下,春笋会更容易生...
春笋豌豆香肠饭的做法|春笋豌豆香肠饭怎么做
2023-12-26
1、用料:春笋300g、咸肉100g、豌豆100g、小青蒜50g、大米100g、油适量、盐适量、糖适量、腊肠一根。2、把米先淘好,在电饭锅中。3、咸肉切丁,用温水泡一下,以防太咸。4、春笋切丝,豌豆剥好,小青蒜切段,腊肠切丁。5、放一丁点...
春笋和雷笋有什么区别
2023-11-10
时间不同:春笋的生长时间在三月中旬到四月底;雷笋的生长时间在三月初。外观不同:春笋的体积要大个一点,底盘比较大;雷笋的体积非常细长。春笋和雷笋在吃法上面的区别并不是特别大,二者都可以通过家常的一些制作方法来成为美...
春笋介绍
2023-11-09
1、春笋一般在2月份就长出了。它的生长分为三个阶段,冒土是在2月初到4月上旬,初步长成是在4月中旬和下旬,成熟期是在5月份以后,这三个阶段的春笋都可食用,不过口感上会有差异。其中2月份的春笋最为鲜嫩,口感最好。4月出土的...
春笋为什么会苦
2024-01-02
春笋苦是因为春笋在生长过程中,一旦它冒出地面,会不断变硬、纤维化,草酸、黑尿酸会大量增加,这是春笋变苦的原因。春笋的苦味并不是太重,而是清香微苦,质地脆嫩,肉质发白且略带嫩绿色,吃到嘴里还有丝丝的回甜,可以通过做的时候...
腌制的春笋如何做好吃又简单
2023-12-12
1、主料:春笋1000g。2、辅料:小米椒泡椒2袋。3、春笋剥皮切开两半在开水锅煮十分钟。4、煮好的春笋过凉晾干水份。5、两袋小米椒泡椒备好。6、把泡春笋的坛子洗净。7、把春笋放进坛子里。8、把小米椒泡椒倒进去。9、尽...
春笋干怎么泡发得最好
2023-12-28
1、先用温水浸泡一二天,记住是用温水。2、再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。3、在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。4、一般500克笋干涨发率可达2500-3000克,质量好的能发3500-4500克。...
春笋的家常煮法
2023-11-17
1、材料:春笋1颗,五花肉800克,油少许,冰糖数粒,大葱1棵,姜1块,八角2颗,盐适量,酱油适量,老抽少许,热水适量。2、春笋剥掉外皮;带皮五花肉清洗干净。3、春笋切块,入凉水锅中,锅里放3克左右盐,水开后将笋块煮10分钟,捞出过凉水备用;这样...
焖春笋怎么做|怎么做焖春笋
2023-09-22
1、主料:春笋3根。2、调料:色拉油适量、食盐少许、鸡精2克、老抽少许、鲜贝露适量、白糖1汤匙。3、春笋洗净用刀拍扁切条,再切段。4、锅里多放些油烧热后,放入春笋大火翻炒,炒至七八分熟后调入一点点老抽,一汤勺糖。5、再倒...
春笋的储存方法
2024-01-01
1、完整的笋放入保鲜袋中,将袋口扎好,此法可以保存一个月以上。2、找一个箱子,箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙,把新鲜完整的笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。适合很多的笋一起保存。3、将笋去外壳洗...
春笋冷冻保存方法|怎样保存春笋
2023-12-07
1、将春笋外皮剥去,用刀削整齐。2、锅中烧开水,滴入几滴油,然后放入春笋,焯水三四分钟后捞出来过凉水。3、将春笋切片,分开装入塑料袋中。4、准备一大碗温开水,放入2大勺盐然后搅拌均匀。5、将盐水倒入塑料袋里,摇匀。6、然...
春笋煲新鲜猪脚汤好不好
2023-12-25
1、春笋煲新鲜猪脚汤可以。准备食材:猪蹄1只、春笋2只、姜适量、料酒适量、葱段适量。2、猪蹄洗干净后切块,放适量的盐腌制约2小时,把腌制后的猪脚放锅中倒入适量的冷水,烧开焯水。再沥干。在洗干净的砂锅中放适量清水,再...
新鲜春笋如何剥皮
2024-01-13
1、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头,一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。2、鲜笋含大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分...
细的春笋怎么做
2023-12-29
1、竹笋适量,五花肉适量,鲜小葱一个,油盐适量,干辣椒三四个。2、将竹笋切薄片,入水浸泡几个时辰,反复揉搓,换水。3、入锅,加水,烧开,焯煮一下,捞出控水。4、将五花肉切片,肥肉和瘦肉分开。5、将葱椒切段。6、将锅烧热,倒入适量花生...
春笋怎样算剥好了|怎样算剥好春笋
2023-12-13
1、通常大春笋要用刀沿着中间切开,然后轻松把皮去掉,需把毛茸茸的皮全部都剥掉,露出白嫩的肉能用手指掐动,即算剥好。2、立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为菜王。烹调时无论是凉拌、煎炒、...
春笋简单又下饭的做法
2023-12-30
1、食材。春笋500克,瘦肉100克,淀粉适量,生抽2汤匙,葱花适量,芝麻油1汤匙,食盐1茶匙。2、如果是新鲜的竹笋,先将竹笋用清水煮熟透,然后清洗干净,再用菜刀切成丝备用。3、将瘦肉切成肉丝,然后装盘,加入1汤匙生抽,加入少许食盐,加入1...
春笋存放怎么保存不易坏|如何保存春笋
2023-11-09
1、春笋冷藏保存,没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水,笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦,那是天然的保鲜剂。步骤很简单,连壳带笋完整放进保鲜袋,记得根部朝里,挤出空气后口扎紧。我们的笋每只都特别大,一只装一个保鲜袋就差不多了,放进...
怎么做春笋马兰头
2023-12-05
1、用料:春笋1块、马兰头一大把、菜油1勺、盐1小勺、芝麻油。2、春笋段用沸水煮熟沥水后,切丁,切勿切得太小了,大点比较有嚼头。3、马兰头理好洗净,用沸水氽一下,在水煮沸后倒入马兰头,马上熄火,用筷子翻动使其都变色后就倒入...
春笋炒肉之前需要焯下水吗
2023-11-22
1、春笋炒肉春笋要焯水。2、春笋是春天的一种食物,它因为受太阳照射所以表皮是黑色的,春笋的口感脆爽而且水分足,在炒春笋的时侯需要焯水后再用水浸泡几分钟,这样可以去除春笋的苦味和涩味。3、春笋不光可以炒肉,还可...
怎么做凉拌春笋|凉拌酸辣春笋的做法步骤
2023-12-14
1、主料:春笋100克。2、调料:香油10克,辣椒(红尖干)5克,酱油5点,白砂糖5克,味精2克。3、首先挑选好大小相等的鲜笋,用不冒烟的烟灰埋起来烧熟为止,然后去掉它的壳和老根,用手撕成条收入盘中备用。4、将干辣椒同笋一齐烧煳,但不要...
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