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相关炒肉的常识百科
相关炒肉的常识百科
苦瓜炒肉的做法大全|手把手教你苦瓜炒肉
2024-01-03
1、准备食材2、肉丝炒熟3、倒入其他食材4、调味出锅1.准备好食材,苦瓜、青椒、肉丝,苦瓜洗净去瓤,切成块,青椒切好,葱姜都切好。2.开火,倒上适量食用油,先放入花椒,葱姜微煎,出味。把肉丝倒进锅内。肉丝上撒上少许鸡精。3.把青...
炒肉料酒什么时候放
2023-12-28
平时炒肉类菜的时候,免不了要放些料酒进行调味,既可以去除腥味,也可以增加菜的香味,出锅之后偿偿,味道会很好,那么,料酒什么时候放才合适呢?要视情况来决定放料酒的时间。料酒中含有大量的酒精,酒精具有挥发性,加热的时候会加速...
香菇炒肉的家常做法|香菇炒肉的烹饪方法
2023-12-15
1、主料:猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。调料:猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。2、肉和香菇分别切片;3、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;4、用料酒、味...
芹菜炒肉的做法家常菜|你学会了嘛
2023-12-14
1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘;3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一...
香菇炒肉怎么做
2023-12-28
1、主料:猪肉200克,香菇200克。2、调料:油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,姜8克,花椒少许,胡椒粉1克,鸡粉3克,生粉8克,生抽少许。3、香菇切条,肉切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。4、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽...
白萝卜炒肉详细点的
2024-01-08
主料:白萝卜300克、猪肉100克、柿子椒100克、黑木耳50克。调料:葱20克、姜20克、蒜50克、干辣椒20克。做法:1、先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳。2、锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再...
酸辣土豆炒肉怎么做
2023-12-28
1、主料:土豆400g。配料:油适量,盐适量,肉适量,泰式酸辣酱适量,葱适量。2、土豆切片3、放入水中洗去淀粉。4、放入锅中煎。5、煎到两面金黄色,取出备用。6、肉先腌制好。7、油热后,放入肉片翻炒。8、肉变色后,加入土豆。9、加...
花菜炒肉的做法
2023-12-19
1、先放肉,不断翻炒,放黑胡椒、酱油适量翻炒。2、放葱,炒出香味,放青椒,翻炒几下。3、放花菜,花菜要多炒一会,放西红柿继续翻炒。4、往锅里倒适量的开水(大概是没过菜的三分之一)。5、加盐适量,接下来,放鸡精适量,翻炒几下,就可以...
怎么做青椒炒肉
2023-12-16
1、主料:里脊肉200g、青椒2个、红椒2/1个、姜3g、蒜2瓣、淀粉3g。2、辅料:生抽1茶匙、白糖2/1茶匙、料酒1茶匙、盐少许。3、里脊肉洗净,顺着纹理切丝。4、调入生抽、白糖、淀粉。5、用手抓匀,腌制10分钟。6、青红椒切丝,姜...
家常蒜苗炒肉怎么做|蒜苗炒肉如何做
2023-12-15
1、主料:蒜苗100克,猪通脊200克。配料:干辣椒,盐,料酒,姜、酱油,鸡粉,豆瓣酱。2、锅中加水,放入洗干净的猪肉倒入适量的料酒和姜片,开火煮至猪肉7分熟捞出控水放凉备用。3、青蒜苗斜刀切段,姜切末,猪肉切片备用。4、锅中倒少油,开...
菜花炒肉的正确做法
2023-12-13
1、菜花适量,猪肘肉适量,蒜适量,葱适量,植物油适量,料酒适量,盐适量,十三香适量,鸡粉适量。2、将菜花掰成小朵,用清水洗净。3、坐锅点火,锅中坐水,水开放入菜花过水焯一下,捞出装盘备用。4、大蒜去皮拍扁切成蒜碎,葱洗净切成葱花。...
荠菜炒肉的做法
2023-12-14
1、荠菜500克。2、切细,备用。3、肉末50克。4、热油锅,倒入肉末,翻炒,加料酒,糖。5、倒入荠菜。6、翻炒,加盐。7、炒至变色,出锅。8、荠菜地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜”,河南、湖北等地区叫荠荠菜,四川...
炒肉怎么不粘锅
2023-12-29
1、炒肉先把油烧热,烧到冒烟,然后把油倒入油盆中,再加入冷油,再放肉,就不会沾锅。2、比较厚重的炒锅不但可以使食材受热更加均匀,而且在炒制过程中可以很好的保持锅内的温度,不会因为低温食材下锅而立刻降低炒锅的温度,从而避...
金针菇炒肉的做法
2024-01-02
1、先把肉切碎,胡萝卜、红椒切丝,姜蒜切末。2、在肉丁中加酱油拌匀,再加入淀粉,拌匀腌制5分钟。3、起锅烧油,放入肉丁,翻炒至肉丁变色,放入姜末和蒜末翻炒,放入胡萝卜丝和红椒丝翻炒。放入少许水,翻炒2分钟,加入金针菇、酱油、...
甜椒炒肉的做法
2024-01-11
1、甜椒切丝,子姜、猪肉切片,瘦肉中放入水淀粉抓匀。2、锅中油烧热。将肥肉放入锅中煸出多余肥油,然后将瘦肉放入锅中,炒至变白。放入酱油,炒匀上色。3、放入子姜、甜椒,大火快炒至断生,放入少许食盐、味精调味即可。...
芹菜炒肉的做法介绍|炒芹菜炒肉怎样做好吃
2023-12-29
1、芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。2、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;3、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,...
芦笋和什么炒最好吃|芦笋炒肉怎么做
2023-12-14
简单的做法可以用芦笋加肉片同炒,家常口味,鲜嫩可口。具体做法如下:1、将芦笋洗净,去老根切段。肉切片,加入油、生抽、蚝油、淀粉稍微腌制一会儿。2、锅内放油烧热,放肉片炒白,下葱、姜、辣椒炒。3、最后下芦笋、调料一同炒...
青椒炒肉的做法步骤
2023-12-16
1、主料:里脊肉200g、青椒2个、红椒2/1个、姜3g、蒜2瓣、淀粉3g。2、辅料:生抽1茶匙、白糖2/1茶匙、料酒1茶匙、盐少许。3、里脊肉洗净,顺着纹理切丝。4、调入生抽、白糖、淀粉。5、用手抓匀,腌制10分钟。6、青红椒切丝,姜...
豇豆炒肉怎么做
2023-12-30
1、豇豆洗净,摘取头尾,切成三四厘米的小段。2、葱,姜,蒜准备好,葱切葱花,姜蒜切丁。3、猪肉洗净沥干,切成片,片注意不要太厚,肥瘦均匀一点。4、锅中倒油,这里要注意,油比平时量少一点就可以,因为一会猪肉下锅会出不少的油,油放多了...
小豌豆炒肉的做法
2023-12-30
1、主要食材:小豌豆400g,猪里脊一块,料酒一茶勺、淀粉一茶勺、盐、糖、葱、油。2、小豌豆剥壳用水冲洗沥干。3、猪里脊切成1cm左右的小肉丁,加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟,下油锅滑炒至8成熟盛出。4、放入小豌豆中火翻炒几下...
苦瓜炒肉的做法窍门|怎么做苦瓜炒肉
2023-12-20
1、主料:苦瓜1根、猪肉200g。2、辅料:生抽6g、料酒4g、淀粉2g、盐3g。3、猪肉切成丝,在加入料酒,生抽淀粉抓匀腌15分钟,然后上锅炒一下。4、苦瓜清洗干净。5、挖掉中间心。6、切成小块放盐水里泡一下。7、锅里加入油。8、...
扁豆炒肉怎么做好吃
2024-01-01
1、做法:350g扁豆,200g五花肉,适量油,适量盐,1颗八角,适量干辣椒,适量花椒,适量浓缩火锅底料,适量香油,适量葱。2、锅内放入干辣椒,花椒,八角,葱。3、炒出香味,放入五花肉,炒至变色,放入浓缩火锅底料。4、倒入扁豆,翻炒扁豆熟后,淋入香...
山药木耳炒肉怎么做好吃
2024-01-09
干木耳泡发,山药切片,放盐水中浸泡;小葱切葱段,姜切丝,猪里脊切片,放生抽、淀粉等腌制5分钟;清水烧开,放山药、木耳煮1分钟捞出;油锅烧至7成热,放姜丝、肉片翻炒至变色,放山药、木耳、葱段翻炒1分钟,调盐、鸡精即可。山药木耳...
青瓜炒肉的做法|青瓜炒肉的烹饪方法
2023-12-15
1、材料:青瓜2根,瘦肉400克,食油、食盐、蚝油、生粉。2、将瘦肉洗净,切成薄片,加入食用油、生粉、蚝油腌制。3、青瓜洗净去片,切片。4、热油锅,倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。5、留底油,放入青瓜翻炒,放入适量的食盐调味。6、青...
白豆角炒肉的烹饪方法
2023-12-13
1、材料:白豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。2、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉);3、白豆角沿纵向剖半,成两边;4、锅内热油爆香姜丝,放入肉丝划炒至变色,倒入半边白豆角;5、准备半碗凉水,一边炒,一边点入少...
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