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相关牛柳的常识百科
相关牛柳的常识百科
杭椒牛柳做法|怎样做杭椒牛柳
2023-05-29
1、牛肉250克、杭椒150克、蒜瓣适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生粉少许、生姜少许、糖少许。2、处理牛肉。把牛肉洗净切成条状。大概5厘米左右长就行。3、给牛肉上浆。就是用生粉和上水,倒入牛肉条,充...
炒牛柳的家常做法
2023-12-14
1、主料:牛里脊肉250克、洋葱一个、青椒一个、葱适量、姜适量、蒜瓣3个、料酒15克、糖3克、黑胡椒粉2克、蒸鱼豉油10克、生抽5克、盐适量、淀粉适量、香油适量、蛋清一个。2、牛肉用流水冲洗5分钟,除去血水。3、洗好的...
牛柳正确的腌制方法|牛柳正确的腌制方法是什么
2023-09-24
1、将牛里脊洗净,顶刀切成约2.5厘米宽、5厘米长的柳叶形片,将牛肉片泡在水中用流水冲去血水。2、将牛肉片洗去黏液,捞出挤干水分,然后用刀背轻轻敲打牛肉片两面,以破坏牛肉的纤维组织。3、将松肉粉、盐、味精、白糖、生抽...
尖椒牛柳怎么炒
2023-03-12
1、材料:牛里脊肉400克,尖椒200克,盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量。2、牛里脊切条,在一个干净的碗中,加入酱油、白糖、淀粉,将里脊条上浆,拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段。锅中放入适量色拉油,等烧到3成热时,...
蘑菇黑椒牛柳怎么弄
2023-07-11
1、用料:牛肉200克,洋葱半个,蘑菇适量,生抽适量,淀粉适量,黑胡椒碎适量,料酒适量,盐适量,油适量,生姜,葱花。2、食材都准备好,自制酱料:酱油2勺,胡椒粉适量,食用盐半勺,水淀粉2勺。3、牛肉洗干净切丝,倒入料酒,酱油,食用盐,黑胡椒粉,腌制半...
牛柳一般炒多久能熟
2023-04-24
1、牛柳一般炒3-5分钟。2、小炒牛柳制作原料主要有牛肉、玉兰片、鸡蛋清等,辅料有小葱、江米酒、味精、酱油、姜、植物油、盐、淀粉等,属于川菜。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。炒牛肉时油要多、要热、火要大,...
蚝油牛柳的做法
2023-07-08
1、主料:牛里脊350克、蚝油2勺。2、辅料:青椒1个、红椒1个、盐1匙、白胡椒粉0.5匙、料酒1勺、植物油2勺。3、青椒和红椒分别去籽切条。4、牛里脊切条。5、牛肉条中加入0.5匙盐,0.5匙白胡椒粉,料酒和1勺蚝油腌制半小时。6...
辣椒牛柳步骤|辣椒牛柳怎么做好吃
2023-06-24
1、辣椒在水里浸泡去掉蒂头把里面清洗干净然后切成细长条。2、将牛里脊肉先用刀背拍一会,切成薄片,然后加蛋清、淀粉、料酒、鸡精、生抽,黑胡椒粉腌制20分钟。3、热锅放入橄榄油,放入牛柳。4、马上放入青椒一起大火翻炒一...
市面上牛柳是什么肉
2023-12-30
市面上牛柳通常是牛的里脊肉,是一种十分美味的食材,牛肉可以分为里脊,也就是牛柳,除此之外,还有外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母...
牛柳的简介
2022-07-25
1、牛柳要炒一般来说炒5分钟即可熟。2、牛柳指的是牛的里脊肉,是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。3、关...
黑胡椒牛柳的做法步骤
2023-07-24
1、牛里脊清洗干净,顺着牛肉的纹理切成条。2、腌制:碗中放入小苏打、干淀粉、酱油、蛋白、料酒;加入牛肉丝,用手抓匀,如果感觉有些干就1大匙水;最后加入1大匙色拉油,抓匀。3、炒锅烧热,倒入色拉油(量稍大些),开大火,下腌制好的牛...
杭椒牛柳家常做法详解
2023-11-11
1、用料:牛肉、杭椒、食用油、蚝油、盐、味精、白糖、蛋清、生抽、葱、姜等。2、牛肉洗净,拍打松散,切粗条。牛肉加料酒,盐,少许胡椒粉,蛋清抓拌,加入少许生粉上浆腌制。3、热锅倒油,下入牛柳过油,炸变色捞出,控干油备用。4、锅...
泡椒嫩牛柳如何做
2023-09-24
1、牛肉丝加入料酒、生抽、生粉、白糖、盐、黑胡椒粉、一丢丢玉米油搅拌均匀,静置片刻。配菜全部切丝,泡椒泡姜蒜切丁。2、起锅倒油,油比平时炒菜多一点。油热转小火,下泡椒泡姜蒜末和豆瓣酱炒香。3、转大火,下牛肉丝快速...
炒牛柳怎么选择
2023-07-04
1、牛柳是牛的里脊肉,里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。2、选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性...
在家怎么做炸牛柳
2023-09-25
1、材料:牛柳500克,鸡蛋2个,花生油800克,干淀粉50克,姜末、葱末各10克,酱油、料酒、白糖、淀粉各4克,味精1克。2、牛柳切成重50克的片,用刀背拍松,加入葱末、姜末、酱油、料酒、白糖、淀粉、味精,腌渍1个半小时。3、鸡蛋打散,取3...
三丝牛柳如何做|这样做的三丝牛柳最正宗
2023-07-22
1、牛肉丝加入家乐调味鸡粉2茶匙抓抓腌制半小时。2、加入地瓜粉抓匀【也可以用生粉】。3、这个是配料切成丝。4、油热爆姜片,下少许盐。5、倒入抓了淀粉的牛肉丝。6、翻炒熟。7、加入家乐浓汤宝一个增加味道。8、倒入...
川香牛柳
2019-10-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料牛里脊:250克;嫩肉粉:少许;生抽:1汤勺;色拉油:2汤勺;麻辣川味酱:2茶匙;川香牛柳的做法牛里脊要在冷冻的情况下,切成0.5厘米*6厘米左右的条!然后加入少许嫩...
制作青椒炒牛柳的方法
2023-12-08
1、主料:牛肉200克、青椒15克、尖椒15克、淀粉10克、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克。2、牛肉切片。3、青椒切丝,尖椒切丝。4、牛肉加淀粉,搅拌均匀。5、锅中放油,牛肉炒至变色。6、加鸡粉,盐翻炒均匀。7、放青椒,翻炒均匀。...
牛柳是什么部位的肉|牛柳是什么肉做的
2022-07-19
1、牛柳就是说牛里脊肉,是牛脊骨里边的一条猪瘦肉,其肉质地鲜嫩,适合滑炒、滑熘、软炸等烹饪技巧。备受大家钟爱的各种各样牛柳菜式,就是说用牛里脊肉制做的。2、牛柳含有丰富多彩蛋白,碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需...
牛柳的做法教程窍门|怎样煮牛柳
2023-09-22
1、牛柳300克,淀粉50克,蒜苔100克,黄瓜50克,葱少许,姜少许,蒜少许,老抽少许,盐少许。2、将牛肉里脊切丝,放入淀粉中,将肉裹均匀,放入少许盐腌制一会儿。3、热锅放油,将裹好淀粉的牛柳倒入,炸至金黄色捞出,将油沥干。4、锅内留少许油...
如何做彩椒黑椒牛柳
2023-06-26
1、主料:牛通脊。2、辅料:红彩椒、美人指椒。3、调味:柱候酱、黑胡椒碎、白胡椒、料酒、盐、干葱、蒜末、黄油。4、黑椒酱:柱候酱、黄油、黑胡椒碎、干葱、青红椒、蒜末、蚝油、冰糖。5、锅置火上加入20克黄油直至融化。6...
牛柳如何炒才嫩|牛柳怎么炒才嫩
2023-09-16
1、首先是横切牛柳:由于牛柳含结缔组织较多,因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织,吃时不会感觉嚼不烂,这是使牛柳嫩的第一个关键。2、上浆:切好的牛柳丝多冲洗几次,再加入料酒,盐,胡椒粉等调味料腌制,注意重点是加小半勺小...
牛柳是牛的什么部位
2020-04-18
牛柳指的是牛的里脊肉,为脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛肉的最嫩的部分,可以看到清晰的纹路。在牛腰部两侧寻找,从第十三根肋骨处,由细到粗一直延伸到盆骨,左右各有一条牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表,也是牛肉个部位中出肉量最...
鲜嫩不柴尖椒牛柳家常做法|尖椒牛柳怎么炒
2023-03-12
1、材料:牛里脊肉400克,尖椒200克,盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量。2、牛里脊切条,在一个干净的碗中,加入酱油、白糖、淀粉,将里脊条上浆,拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段。锅中放入适量色拉油,等烧到3成热时,...
家常牛柳炒线椒的做法
2023-07-08
1、牛肉350克、线椒适量、香菜适量、食盐3克、老抽2克、生抽2克、姜2片、葱花适量。2、牛肉提前泡一会,牛肉切成小丁块状。3、线椒洗好备用,线椒切成小丁。4、锅里热油放入葱姜煸炒牛肉,加老抽、生抽、盐调味,牛肉炒熟加...
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