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相关面包的常识百科
相关面包的常识百科
为什么面包吃完就会放臭屁
2024-01-08
面包主要是面粉做的,含较多淀粉,在体内消化过程中会产生一些二氧化碳气体,容易引起放屁胃胀等消化不良症状,所以平时要注意一次不要吃太多面包。...
低筋面能做面包吗
2024-01-09
1、低筋面能做面包。低筋面包烤好后掰开,里面没有拉丝现象,绵软更好消化。低筋面包适合老人、儿童等食用。但如果要做口感劲道的吐司,一定要选用蛋白质含量更高的高筋面粉。2、低筋面粉别名:低粉、蛋糕粉、薄力粉(日本)蛋白...
没有烤箱如何自制面包
2024-01-01
1、食材:面粉500克、奶粉50克、鸡蛋两个、酵母粉5克、豆沙适量、黄油20克。2、取一个大盆,加入500克面粉,两个鸡蛋(常温下存放的鸡蛋,冰箱里刚取出的不能用哦)50克奶粉,5克酵母粉,搅拌均匀后加入400毫升的温水,和成软一点的面...
关于正宗列巴面包的营养价值简介
2024-01-28
1、大列巴含蛋白质、脂肪、少量维生素及钙、锌等矿物质,易于消化、吸收。大列巴是全麦面包,拥有丰富的膳食纤维。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。2、大列巴又叫大面包,表皮干脆的脆皮面包,热量最低,面包不甜。含糖、...
怎样做面包有营养好吃
2024-01-13
1、面粉300克,温牛奶200克,鸡蛋60克,猪油30克,白糖20克,酵母3克,芝麻20克。2、在碗里倒入300克面粉。3、加入200克温牛奶。4、加入20克白糖。5、把白糖融化开。6、加入3克酵母。7、搅拌均匀。8、在面粉里打入40克鸡蛋。9、...
香蕉毛毛虫面包怎么做|香蕉毛毛虫面包做法
2024-01-04
1、香蕉蜜豆毛毛虫面包的用料:食盐2克、酵母3克、黄油20克、蛋液20克、白糖50克、香蕉牛奶145克、高筋面粉260克、泡芙糊适量、蜜红豆120克;2、准备自制蜜豆及其它食材,将主料除食盐和黄油以外的材料放入面包机,一次揉面...
面包过期几个小时还可以食用么
2024-01-28
1、面包的保质期一般为3-7天,过了保质期,如果仅仅是发干,可以做成面包渣吃,如果长霉、发酸就不能吃了。馒头的情况和面包相近,如果霉变有灰斑,就应丢弃;2、保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”。在保质期内,商...
小巨蛋面包的做法
2024-01-07
1、高筋面粉250克、低筋面粉50克、牛奶65克、全蛋1个、蛋黄2个、葡萄干50克、酵母6克、盐3克、炼乳20克、淡奶油40克、细砂糖55克、黄油45克、朗姆酒若干,称重葡萄干,准备朗姆酒。2、提前一晚用朗姆酒浸泡葡萄干,酒的量...
糖对面包饼干的生产有何作用
2024-01-11
糖在面包生产中的作用:1、改善烘焙食品的色香味形糖的焦化作用和褐色反应,使产品表面呈现金黄色或棕黄色。增加成品的甜味。2、作为酵母的食物面包生产中加入一定量的糖,作为酵母发酵的食物来源,有助于酵母繁殖或发酵。3...
紫薯爆浆面包怎么做
2024-01-05
1、主料:熟紫薯140g、奶酪2片、低粉85g、淀粉50g。2、辅料:玉米油28g、牛奶12g、白糖15g、鸡蛋1个、3、紫薯压成泥加牛奶拌匀。4、紫薯泥分成小剂子搓圆备用。5、奶酪切碎。6、低粉,玉米淀粉,白糖,玉米油,鸡蛋液都放在容器...
橄榄型面包怎么卷
2024-01-09
食材:高粉220克,砂糖30克,酵母粉4克,全蛋液15克,水120毫升,黄油20克,盐四分之一小勺。步骤:1、将所有除黄油外的原料混合均匀,用小勺子搅拌成团放硅胶垫上。2、手揉10分钟后加入黄油,继续揉至可拉出大片薄膜。3、收圆入盆,盖保鲜...
面包发酵过度怎么补救|如何解决面包发酵过度
2024-01-28
1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的馒头。2、如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的。...
怎么防止面包烤后回缩
2024-01-11
1、原因:(1)配方中,“柔性材料”过多(糖,改良剂,酵母,油脂等)会造成吐司的回缩(2)面包没烤熟。也会导致“缩腰”(3)擀卷整形的时候没完全松弛,发酵过度,也会造成这种情况2、防止面包塌陷的方法:(1)发酵的重要性:当酵母揉入面团后,酵母菌会...
做面包时鸡蛋要打散吗
2024-01-01
1、做面包时鸡蛋需要打散。2、做面包时鸡蛋是需要打散的,因为制作时需将鸡蛋打入容器中加入牛奶进行打散,称重之后倒入面包桶中,之后放置软化的黄油,最后加入面粉与干酵母,用筷子搅拌均匀后,放置面包机中即可。...
中筋面粉可以做面包吗|中筋面粉做面包可以吗
2024-01-07
1、可以做面包的。2、中筋普通面粉也可以发酵得跟高筋面粉一样,只是需要的时间更长一些,首先用面包机的和面功能,和面30分钟,面包机有个保温键,保温在37℃左右保温3个多小时,这样比高筋面粉发酵得还大。...
芝士面包的做法
2024-01-05
1、所有材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出小片的薄膜,但不轻易破裂;2、放入一个容器中盖盖发酵,发酵至两倍大;3、用手指按下不会轻易反弹;4、取出来后,分成10份,盖保鲜膜静置10分钟,擀长,整成橄榄形;5、放入烤盘上发酵,发酵至...
毛毛虫面包里的黄色奶油怎么做|黄色奶油做法
2024-01-01
1、蛋黄2个、黄奶油150ml、白糖60g、牛奶200g2、准备好牛奶,黄奶油,蛋黄和糖。3、把蛋黄打散,放入不锈钢的盆中,加入白糖均匀融化。4、融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。5、牛奶倒在锅中加热,快要煮沸时关火。6、然后倒在打散...
墨西哥酥皮咖啡面包的做法|墨西哥酥皮咖啡面包如何做
2024-01-02
1、食材:面包粉220克,水100克,咖啡豆6克,鸡蛋50克,红糖40克,黄油20克,酵母4克,奶粉15克。2、准备好主配方材料和份量。3、主配方中所有食材放入面包机,启动和面程序20分钟。室温高于25度,可以在和面的时候用冰咖啡和冰鸡蛋,打开...
全谷玉米蒸面包
2024-01-01
1、用料:全谷玉米面包粉500g、水500g、糖75g、酵母10g。2、做法:(1)盆中倒入全谷玉米面包粉500g,然后加入糖75g(也可换成木糖醇)、酵母10g、泡打粉5g,搅拌均匀。(2)加入温水500g(水的温度,不烫水为宜)。(3)用5个手指抓挤面粉,面团...
切片面包的营养成分
2024-02-01
营养素含量:每一百克切片面包含有热量237大卡;碳水化合物41、7克;脂肪4克;蛋白质8、5克;纤维素6克。切片面包是面包的一种,其制作原料主要有黄油、食盐、白糖、蜂蜜、酵母、水。其制作方法简单。制作方法:1、先将除黄油之外...
面包可不可以放入冰箱冷藏
2024-01-05
1、可以。但时间最好不要超过两天。在较低温度下保存时,面包的硬化速度快;反之,超过30℃,则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃~25℃是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃,会加速面包的老化。但需要注...
长在面包树上的女人维栋去光惠家是哪一集
2024-01-28
《长在面包树上的女人》维栋去光惠家是第18集和第19集。本剧改编自张小娴的知名小说《面包树上的女人》,是张小娴面包树系列”的第一部作品。主要讲述了三个好朋友程韵、宋迪之、沈光蕙从情窦初开到经历种种情感路上的...
黄油火腿面包的做法
2024-01-04
1、准备材料:高筋粉140克、牛奶75克、黄油15克、白砂糖20克、蛋液10克、盐1克、酵母1克、火腿4根、白芝麻适量;2、高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油,用高速挡面粉揉至扩展...
怎么防止面包在烤箱中烤焦
2024-01-05
1、烤焦多数原因是烤箱温度设置过高,导致面包没烤熟就变焦了;2、可以适当调低烤箱温度,多做几次试验,找到适宜的烘烤温度;3、把面包团揉搓好后,用烤箱180度预热15到20分钟,然后把面包放进去,上下火都是180度;4、烤面包需要时刻...
怎么和面包饺子|如何和面包饺子
2024-01-08
1、盆中放入适量的面粉,一边加冷水,一边搅拌,面粉搅拌成雪花片之后,用手将雪花片揉成面团,其间手上可以沾适量水,揉到面团光滑就可以了。包饺子和面在面粉选择上和水的选择上也是有技巧的。2、在面粉的选择上,应该选择高筋面...
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