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相关面包的常识百科
相关面包的常识百科
怎么用烤箱自制面包
2024-01-02
1、将1个鸡蛋、水适量(约100克)、盐3克、面包粉300克、酵母3克、奶粉15克、橄榄油约20克、黄油按需、白糖40克分别放入面包机的面包桶中。2、将面包桶放入面包机中,盖好上盖,按启动键开始。该过程需要用时1小时30分,等待中...
面包过期几个小时还可以食用么
2024-01-28
1、面包的保质期一般为3-7天,过了保质期,如果仅仅是发干,可以做成面包渣吃,如果长霉、发酸就不能吃了。馒头的情况和面包相近,如果霉变有灰斑,就应丢弃;2、保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”。在保质期内,商...
好吃的水蒸面包怎么做
2024-01-02
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大;2、分成6块面团,滚圆松弛15分钟;3、再整形成球形,第二次发酵到2倍大,表面涂蛋液,撒上熟芝麻;4、把一...
葡萄干软欧面包的烹饪技巧
2024-01-08
1、主料:面粉260克。2、辅料:清水130克、葡萄干70克、盐6克、橄榄油15克、液种酵头410克。3、做法:(1)这是液种酵头,水粉比例1:1,水200克,中筋面粉200克,干酵母1克,冷藏发酵24小时。(2)把除葡萄干外的所有的材料全部放入面盆里。(3...
为什么面包吃完就会放臭屁
2024-01-08
面包主要是面粉做的,含较多淀粉,在体内消化过程中会产生一些二氧化碳气体,容易引起放屁胃胀等消化不良症状,所以平时要注意一次不要吃太多面包。...
美味的肉桂葡萄干面包做法详解
2024-01-11
1、高筋面粉300克,牛奶135克,鸡蛋60克,盐3克,细砂糖20克,酵母4克,黄油25克,红糖30克,肉桂粉10克,玉米油10克,葡萄干20克。2、称量好所有材料备用,把除黄油以外的其他材料按照液体、粉类的顺序放入面包机,揉成光滑的面团。3、加入...
做面包的材料有哪些
2024-01-09
1、黄油放多了,只要不是过多,做出的面包会更好吃,相当于过油面包。2、面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、...
全谷玉米蒸面包
2024-01-01
1、用料:全谷玉米面包粉500g、水500g、糖75g、酵母10g。2、做法:(1)盆中倒入全谷玉米面包粉500g,然后加入糖75g(也可换成木糖醇)、酵母10g、泡打粉5g,搅拌均匀。(2)加入温水500g(水的温度,不烫水为宜)。(3)用5个手指抓挤面粉,面团...
黄油抹面包需要加热吗
2024-01-03
看有人吃黄油就直接抹在面包上就吃了的,这个黄油是可以不用加热就直接吃的吗?黄油直接吃的话好吃吗?黄油抹面包需要加热吗?跟着小编一起来看看。黄油可以直接吃吗一般黄油都是可以直接吃的,在西方的饮食习惯中,若早餐吃吐司...
蜜豆面包怎么做
2024-01-04
1、主料:高筋面粉300克、牛奶180克、黄油30克、蜜红豆适量。2、辅料:酵母3克、凉水35克、白糖25克、表面刷蛋液少许。3、高筋面粉、酵母、牛奶、凉水、白糖同入面包桶中,面粉的吸水率不同,所以液体量可以预留10克左右,根据...
糖对面包饼干的生产有何作用
2024-01-11
糖在面包生产中的作用:1、改善烘焙食品的色香味形糖的焦化作用和褐色反应,使产品表面呈现金黄色或棕黄色。增加成品的甜味。2、作为酵母的食物面包生产中加入一定量的糖,作为酵母发酵的食物来源,有助于酵母繁殖或发酵。3...
面包糠鸡蛋饼的做法
2024-01-04
1、用料:鸡蛋1只打散,面粉20g任何面粉均可,面包糠30g,盐适量,白砂糖(可选)适量。2、鸡蛋液和面粉混合均匀。3、锅中热油倒入面包糠翻炒变脆后再倒入鸡蛋面粉混合液。4、当蛋饼下面凝固时小心反面煎至反面到你喜欢的熟度即可...
怎么做空气炸锅做面包|空气炸锅做面包的做法
2024-01-08
1、材料:面粉300g(其中高筋粉260,低筋粉40g),糖24g,鸡蛋50g,牛奶90g,酵母6g,盐3g,牛油16g。2、用一半面粉,把盐、油以外的其他材料混合均匀。3、把剩下的面粉和一小撮盐倒入糅合,快完成时候倒入油,揉成面团,油碗留底油待用。4、面团...
关于正宗列巴面包的营养价值简介
2024-01-28
1、大列巴含蛋白质、脂肪、少量维生素及钙、锌等矿物质,易于消化、吸收。大列巴是全麦面包,拥有丰富的膳食纤维。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。2、大列巴又叫大面包,表皮干脆的脆皮面包,热量最低,面包不甜。含糖、...
面包可不可以放入冰箱冷藏
2024-01-05
1、可以。但时间最好不要超过两天。在较低温度下保存时,面包的硬化速度快;反之,超过30℃,则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃~25℃是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃,会加速面包的老化。但需要注...
长在面包树上的女人维栋去光惠家是哪一集
2024-01-28
《长在面包树上的女人》维栋去光惠家是第18集和第19集。本剧改编自张小娴的知名小说《面包树上的女人》,是张小娴面包树系列”的第一部作品。主要讲述了三个好朋友程韵、宋迪之、沈光蕙从情窦初开到经历种种情感路上的...
火腿肠麦穗咸面包做法
2024-01-09
1、食材:高筋面粉200克、酸奶70克、温水20克、全鸡蛋液30克、黄油15克、酵母2克、白糖25克、盐2克、火腿肠2根、番茄酱适量、葱叶碎适量、马苏里拉奶酪适量、全蛋液适量。2、将面团食材除黄油外的全部材料投入面包机里...
怎么做空气炸锅面包
2024-01-08
1、面粉200g,鸡蛋液40ml,黄油16g,牛奶90ml,盐3g,糖40g,酵母6g。2、将面粉、糖、酵母、盐、牛奶,混合均匀,和成面团,发酵2小时,加入黄油抹匀。3、将面团分成均等的小团,擀成长方形,卷成卷,将炸篮用锡纸包好,放入面包坯,刷上蛋液,180度...
中筋面粉可以做面包吗
2024-01-07
1、可以做面包的。2、中筋普通面粉也可以发酵得跟高筋面粉一样,只是需要的时间更长一些,首先用面包机的和面功能,和面30分钟,面包机有个保温键,保温在37℃左右保温3个多小时,这样比高筋面粉发酵得还大。...
怎样做面包有营养好吃
2024-01-13
1、面粉300克,温牛奶200克,鸡蛋60克,猪油30克,白糖20克,酵母3克,芝麻20克。2、在碗里倒入300克面粉。3、加入200克温牛奶。4、加入20克白糖。5、把白糖融化开。6、加入3克酵母。7、搅拌均匀。8、在面粉里打入40克鸡蛋。9、...
炸鸡粉和面包糠的区别|炸鸡粉和面包糠有什么不一样
2024-01-02
1、味道不同面包糠:面包糠的味道比较淡,是用吐司面包作为原材料,然后经过去皮和切片制作而成的粉末。炸鸡粉:炸鸡粉经过加工添加了盐等调味料。所以在使用炸鸡粉的时候就不要放盐或少放盐味精等调味料了。2、裹粉次数不同...
鸡蛋和面包怎么做更好吃
2024-01-04
1、准备食材:高筋面粉300克,酵母粉3克,白糖20克,奶酪15克,鸡蛋2个,植物油2勺,盐2克,牛奶,白芝麻。2、把一个鸡蛋打入盆里,放入20克糖,用打蛋器打蛋液,使糖完全融化,没有打蛋器用筷子多搅拌几次,直到糖都融化为止。3、往盆里加入300...
怎么防止面包烤后回缩
2024-01-11
1、原因:(1)配方中,“柔性材料”过多(糖,改良剂,酵母,油脂等)会造成吐司的回缩(2)面包没烤熟。也会导致“缩腰”(3)擀卷整形的时候没完全松弛,发酵过度,也会造成这种情况2、防止面包塌陷的方法:(1)发酵的重要性:当酵母揉入面团后,酵母菌会...
黄油火腿面包的做法
2024-01-04
1、准备材料:高筋粉140克、牛奶75克、黄油15克、白砂糖20克、蛋液10克、盐1克、酵母1克、火腿4根、白芝麻适量;2、高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油,用高速挡面粉揉至扩展...
面包机做大米面包的方法是什么
2024-01-09
1、按照顺序把除了米饭跟油以外的材料放入面包机桶内,依次是水,鸡蛋,盐、糖、面粉、酵母粉。2、选择程序9,也就是大米面包,然后就交给面包机啦,或者你可以提前就把所有的材料都放入。3、看时间显示,和面程序才进行了18分钟就...
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