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相关做肚的常识百科
相关做肚的常识百科
做肚包肉的方法
2023-07-30
1、食材:猪肚1个、肉500g、笋干适量、花生适量、红枣适量、料酒适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、盐巴适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。2、猪肚用盐抓几遍,处理掉里边的白白的肉肉,彻底冲洗干净!3、放少许盐、白胡椒粉、料酒腌...
做肚包肉的方法|做美味肚包肉的方法
2023-07-30
1、食材:猪肚1个、肉500g、笋干适量、花生适量、红枣适量、料酒适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、盐巴适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。2、猪肚用盐抓几遍,处理掉里边的白白的肉肉,彻底冲洗干净!3、放少许盐、白胡椒粉、料酒腌...
九肚鱼的做法|九肚鱼如何做
2023-11-16
1、把九肚鱼先去头和内脏。2、九肚鱼起肉剔除骨,每条切成三段,沥掉水分。3、把沥干水的九肚鱼片盛入碗里,加入一小勺白胡椒粉、一汤勺蚝油、一汤勺料酒拌匀腌一个小时。4、把青瓜和马蹄切粒待用。5、把80克炸粉倒入碗...
猪肚做脆肚怎么做
2023-07-01
1、将猪肚切成条,用盐揉搓两分钟,然后清洗,再倒入料酒再次揉搓,再次清洗,尽量滤干水分。放入适量盐、料酒、淀粉拌匀。直接放入冰箱冷藏,一个小时过后取出来。2、将锅内倒入水,加入生姜片,烧沸过后两分钟,将处理好的猪肚倒入锅...
脆肚的做法|脆肚怎么做
2023-09-10
1、用料:猪肚250克、红萝卜100克、仔姜50克、红椒100克、芹菜100克、干辣椒适量、花椒适量、蒜瓣五个、生姜五块、淀粉适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。2、将猪肚切成条,用盐揉搓两分钟,然后清洗,再倒入料...
猪肚丸做法|猪肚丸子的做法
2023-07-28
1、材料:猪肚1个,莲子20克,大茴香、补骨脂、川子、母丁香各30克。2、做法:猪肚用盐、水搓洗干净,与莲子用文火同煮24小时,取出;3、将莲子去皮、心,焙干研末;4、猪肚焙干研末,或捣如泥;其他药均为细末。诸末炼蜜为丸,如梧桐子大。5...
卤毛肚怎么做|卤毛肚的做法
2023-06-14
1、卤料:葱,姜,八角,花椒,草果,丁香,老抽,生抽,干辣椒,糖,料酒,水。2、将毛肚洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用。3、将所有的卤料放入锅里,大火煮滚,转小火煮15分钟让香料味释放出来。4、放入毛肚卤煮15分钟关火,让毛肚浸泡在卤汤...
羊肚做法|炒羊肚教程
2023-12-26
1、羊肚200克,香油15克,花生油50克,酱油25,味精2克,淀粉(豌豆)30克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)10克。2、制作方法:将肚板片成片放入开水中烫透。将酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、白汤放一碗内,调成芡汁。炒勺上火,...
泡牛肚怎么做|泡牛肚的做法
2023-07-30
1、将牛肚洗净用盐水煮熟捞出,用冷水漂洗后,放入冷水中浸泡片刻切丝,把葱头、胡萝卜洗净切片,芹菜洗净切段,备用。2、把锅烧热后放入黄油,待熔化后放入葱头片炒至黄色,放入牛肚丝稍炒,放入芹菜、胡萝卜、适量牛肉清汤、香叶、...
如何做卤牛肚|卤牛肚怎么做
2023-06-28
1、食材:牛肚900公克,葱、红辣椒各2支,姜30公克,大蒜3瓣,水1500CC,酱油150CC,冰糖50公克,辣豆瓣酱3大匙,鲜鸡粉30公克,香油1小匙。2、牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末...
猪肚做脆肚怎么做|猪肚做脆肚做法
2023-07-01
1、将猪肚切成条,用盐揉搓两分钟,然后清洗,再倒入料酒再次揉搓,再次清洗,尽量滤干水分。放入适量盐、料酒、淀粉拌匀。直接放入冰箱冷藏,一个小时过后取出来。2、将锅内倒入水,加入生姜片,烧沸过后两分钟,将处理好的猪肚倒入锅...
凉拌羊肚肚丝的做法
2023-07-05
1、把羊肚切成丝,切肚丝时不能切太宽,太细也不好切,不粗不细正好。切好的羊肚丝放在盘里备用。2、再切一个青椒和彩椒和香菜,把青椒和彩椒切成丝,香菜切成段,备用。3、把花椒炸一下,拣出花椒,把花椒油盛放在碗里。4、取一个大...
肥猪肚怎么做|做猪肚的步骤
2023-07-30
1、材料:准备猪肚。芹菜、干辣椒、小米椒、大葱、姜、蒜。2、做法步骤:油7成热放猪肚炒干水分盛出。3、将豆瓣酱、姜蒜、干辣椒花椒炒出红油放芹菜断生放猪肚、小米椒4加生抽、料酒、盐、鸡精炒匀即可。”...
牛肚做法
2023-07-09
1、食材:牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣2、准备适量新鲜的牛肚,清洗干净,切成丝...
卤猪肚的做法|卤猪肚怎么做
2023-12-28
1、食材用料:猪肚2个(900克),料酒一大勺,姜17克,大葱25克,八角3粒,盐一勺,五香粉半勺,胡椒粉适量。2、将姜切片,大葱切段,八角剥开,洗净备用。3、将猪肚放锅里加水,加入一勺料酒,盖好锅盖开大火煮。4、锅开再煮五分钟后,关火,等水变温...
猪肚做脆肚做法
2023-12-08
1、将猪肚切成条,用盐揉搓两分钟,然后清洗,再倒入料酒再次揉搓,再次清洗,尽量滤干水分。放入适量盐、料酒、淀粉拌匀。直接放入冰箱冷藏,一个小时过后取出来。2、将锅内倒入水,加入生姜片,烧沸过后两分钟,将处理好的猪肚倒入锅...
如何做炖猪肚|炖猪肚怎么做
2024-01-28
1、主料:猪肚半个、酸菜150克、白果(干)20个、适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、面粉适量、白糖少许、白胡椒少许。2、猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后...
脆肚尖怎么做|脆肚尖的做法
2023-12-14
1、主料:猪肚120克(肚尖)。2、辅料:油适量、盐3克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、米酒1汤匙、胡椒粉1克、香芹45克、红椒10克、泡椒3根、泡姜20克、姜5克、大蒜10克。3、猪肚尖不要切得过厚,香芹、红椒、泡姜切条,大蒜...
爆肚是用羊肚做还是用牛肚做的
2024-01-03
爆肚是回族的一种小吃,在天津和北京风味小吃中比较常见,并且大多经营商都是回族的同胞。笼统的爆肚既可以用羊肚也可以用牛肚,但是如果是水爆肚的话,就只能够用羊肚。牛肚虽然也可以,但是水爆肚用牛肚时,能够使用到的牛肚部...
做爆肚是羊肚还是牛肚
2023-04-07
爆肚是回族的一种小吃,在天津和北京风味小吃中比较常见,并且大多经营商都是回族的同胞。笼统的爆肚既可以用羊肚也可以用牛肚,但是如果是水爆肚的话,就只能够用羊肚。牛肚虽然也可以,但是水爆肚用牛肚时,能够使用到的牛肚部...
羊肚粉如何做|羊肚粉做法
2023-11-12
1、头天晚上用40多度的温水将干米粉泡上。以把米粉泡过芯为原则。2、第二天早上,将羊肚切小手指大小的薄片,姜切片,蒜捣泥。锅烧热,放入食用油至8成热,放入姜片、花椒爆锅,加入适量清水,倒入羊杂,大火烧开后,中火熬20分钟左右,...
脆猪肚怎样做|如何做脆猪肚
2023-12-29
1、肚尖比较厚,可以直刀切片,一样的切了薄片。2、蛋清和生粉、料酒抓腌10分钟。3、香菇干发切片待用。4、红辣椒一只切片,葱切段,姜切片。生抽、油、盐各适量。5、全程大火。炒锅热油爆香葱姜,炒香菇片辣椒,出香放肚片,没了...
如何做盐焗肚|盐焗肚怎么做
2023-11-18
1、用料:猪肚1个、沙姜1块、盐焗鸡粉10g、胡椒粉少许、香油5g、油适量、香菜/葱少许。2、猪肚用温水揉一遍,用面粉反复揉搓后冲洗干净,然后再用面粉揉搓两遍冲洗干净。最后放入料酒、盐、花生油揉搓冲洗干净。3、处理干...
牛肚的家常做法|牛肚怎么做
2023-11-26
1、牛肚500克,芥辣适量,酱油3汤匙,生姜1块,料酒2汤匙,香葱1根。2、将牛肚清洗干净之后,放入锅中,切入姜片,放入1根葱结,加入没过牛肚的清水,大火煮沸,煮沸之后再煮5分钟,煮至牛肚断生即可捞出,然后过凉水,再捞起沥干水分,接着用刀将...
肚丝怎么做好吃|肚丝的做法
2023-12-05
1、主料:猪肚1个。2、辅料:盐适量、糖适量、料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、姜末适量、干红辣椒5个、青椒2个、姜3片、八角1个、香叶2片、桂皮1块、鸡精适量、蒜末适量。3、猪肚洗净后、放入锅中加水、料酒、姜片、八角、...
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